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Arroz vermelho com lentilha, legumes, Feno Grego e Chimichurri 

Posted by on nov 30, 2017 in GingerTemperos | 0 comments

 

Ingredientes

1 xícara de arroz vermelho
Legumes de sua preferência
1 colher (de sopa) de Chimichurri da Ginger
Alho e cebola picados a gosto
Sal a Gosto
1 linguiça calabresa picada
100 gramas gramas de bacon picado
1 colher (de chá) de Feno Grego da Ginger
Alho e cebola picados a gosto
2 xícaras de lentilha

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Modo de Fazer
Em uma panela de pressão frite bem a cebola, depois adicione o alho, o Chimichurri da Ginger e
o Arroz Vermelho. Frite um pouco o arroz e adicione água morna deixando a altura uns dois
dedos acima da medida do arroz. Adicione o sal e feche a pressão. Quando a panela começar a
chiar, conte cerca de cinco minutos e verifique a maciez do arroz. Caso queira mais macio,
adicione mais água e feche de novo por mais um tempo. Cozinhe os legumes de sua preferência
e misture com o arroz para servir.
Deixe a lentilha de molho por meia hora em água fria. Depois frite bem o bacon e a cebola em
uma panela de pressão. Adicione a calabresa, o alho, o Feno Grego da Ginger e a lentilha.
Adicione água morna e feche a pressão. Quando a panela chiar, conte cerca de cinco minutos e
verifique a maciez da lentilha. Não deixe muito tempo para que os grãos não desmanchem.

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Frango Tikka Masala 

Posted by on nov 26, 2017 in GingerTemperos | 0 comments

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5 filés de frango
1/2 limão siciliano
1 pote de iogurte natural
1 colher (de chá) de Gengibre em pó da Ginger
Sal a gosto
1 colher (de sopa) de manteiga
1 colher (de sopa) rasa de Golden Milk da Ginger

1 colher (de sopa) rasa de Garam Masala da Ginger
1 colher (de sopa) rasa de Páprica Doce da Ginger
1/2 lata de extrato de tomate
1 lata de creme de leite
Coentro picado (opcional)

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Modo de fazer

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Em um recipiente coloque o frango já cortado, o limão espremido, iogurte, o Gengibre em pó da
Ginger e o sal. Misture bem e deixe marinar por no mínimo uma hora, mas se quiser deixar de
um dia pro outro, sem problemas.
Em uma panela funda coloque a manteiga e frite o Golden Milk, o Garam e a Páprica Doce da
Ginger. Adicione os pedaços de frango, deixe dourar e depois abaixe o fogo. Adicione o extrato
de tomate e o creme de leite. Deixe cozinhar mais um pouco em fogo baixo e desligue. Acerte o
sal e coloque o coentro em cima na hora de servir.

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Creme de grão de bico, abóbora, Garam Masala e Mostarda em pó

Posted by on set 20, 2017 in Receitas | 0 comments

 

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Ingredientes
500 gramas de grão de bico
250 gramas de abóbora cabotiá
Cebola e alho picados a gosto

Tahine (opcional)
Sal a gosto
1 colher (de sopa) de Garam Masala da Ginger
1 colher (de sopa) de Mostarda em pó da Ginger

 

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Modo de fazer
Deixe o grão de bico de molho na água fria por pelo menos 8 horas. Em uma panela de pressão
frite bem a cebola, adicione o alho e depois o grão de bico, os pedaços de abóbora e água para
cobrir. Quando a panela chiar, deixe por uns 20 minutos e abra.

 

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Quando o grão de bico e a abóbora estiverem bastante macios, retire e bata no liquidificador ou mixer. Volte para a panela e adicione o Garam Masala e a Mostarda em pó da Ginger, o sal e o tahine, se gostar. Você pode
servir o creme puro ou com pedaços de carne ou frango desfiado.

 

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Bolinho de Arroz com Cúrcuma do Andreh

Posted by on set 15, 2017 in Espaço do cliente | 0 comments

BOLINHO DE ARROZ
Adoro bolinho de arroz e acho que é uma boa receita pra aproveitar algumas sobras de comidas.
Peguei a receita que minha mãe costuma fazer e adaptei alguns temperos.
INGREDIENTES
2 xícaras (chá) de arroz cozido
2 batatas grandes, sem casca, cozidas e amassadas
1 ovo
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1 colher (sobremesa) de Cúrcuma Ginger Temperos
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MODO DE PREPARO
Em uma tigela, amasse bem as batatas e misture o arroz, o ovo, o queijo ralado, o sal, a Cúrcuma, a salsa e o fermento.
Separe pequenas porções e modele o bolinho com o auxílio de uma colher.
ATENÇÃO: O bolinho pode ter recheio no seu centro, pode ter recheio incorporado à massa ou ainda pode não ter recheio nenhum. Se for incorporar o recheio à massa, misture tudo antes de modelar os bolinhos.
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Frite no óleo bem quente até dourar.
Escorra bem e sirva logo em seguida.
Uma opção à fritura é utilizar uma air fryer (como foi feito com os bolinhos das fotos)
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Para esta receita, optei por utilizar sobras de carnes e linguiças cortadas em pequenos cubos e passadas numa chapa antes de incorporá-las à massa, mas podem ser utilizados vários outros tipos de recheios.