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Posted by on jan 31, 2017 in Espaço do cliente, GingerTemperos | 0 comments

O inacreditável bolinho de chocolate e pumpkin pie spice sem glúten e sem leite

Nossa querida cliente Dafne nos mandou essa receita incrível com toda a simpatia que ela tem e que a gente transcreve aqui. 🙂

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É um bolinho bem simples que nem precisa de batedeira e se você não tiver problemas com glúten pode usar farinha comum que é sucesso igualzinho.

Ingredientes:

3 ovos

1 xícara de açúcar

½ xícara de óleo

½ xícara de água

1/3 de xícara de cacau em pó

1 colher de sobremesa de Pumpkin Pie Spice

1 pitada de café solúvel

1 pitadinha de sal

1 colher de sopa de extrato de baunilha caseiro ou uma colher de chá de essência de baunilha, ou 1 colher sopa de bebida da sua preferência, como rum, conhaque, cachaça, uísque ou mesmo nada porque é um ingrediente perfeitamente opcional.

1 xícara de farinha sem glúten (ou mix de farinhas, ou farinha de arroz, ou trigo comum se você pode, tem que ser o equivalente a 1 xícara de farinha comum)

1 colher de sopa de fermento em pó (se vc sem restrição com leite verifique se tem traço de leite no fermento, tem marca que tem)
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Aí é aquele processo básico:

Ligue o forno pra ir aquecendo.

Bata os ovos com açúcar até clarear e ficar fofinho (usei o fuê do mixer pq gosto de viver perigosamente).

Junte o óleo e o cacau com o Pumpkin Spice, o café solúvel e o sal e misture até incorporar (continuei com o fuê porque queria saber se ia caber no copo, haha)

Junte a água morna, a baunilha e em seguida a farinha.

Depois de tudo bem batido acrecente o fermento e só misture rapidamente porque você não quer ativar esse fermento agora.

(A massa fica muito líquida com aquela carinha de não é possível isso dar certo mas é assim mesmo.)

Distribua essa massa em 12 forminhas de cupcake e aí é só forno a 180º por uns 20min mais ou menos dependendo do forno. Depois que crescer e vc sentir AQUELE CHEIRINHO é pq está na hora de fazer o teste do palito.

O resultado é um bolinho leve, macio, fofinho e que explode sabor  <3

Eu já comi um quentinho mesmo com cafezinho 😀

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