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Posted by on fev 25, 2016 in Novidades | 0 comments

Receitas para acompanhar o Oscar

Para quem gosta de acompanhar as notícias sobre cinema, o Oscar é um prato cheio. A premiação da Academia de Artes e Ciências Cinematográficas de Hollywood é uma das mais tradicionais cerimônias da mídia, trazendo reconhecimento a quem mais se destacou em diversas categorias, como ator, atriz, diretor, fotografia, música, roteiro e – a mais esperada -, melhor filme.

Para acompanhar a entrega das estatuetas, nada como alguns petiscos fáceis de preparar e excelentes para beliscar. Se você está planejando ver sozinho ou mesmo juntar a família e/ou os amigos para assistir o Oscar no próximo domingo, aqui estão umas ótimas opções!

Se você quer comer sem culpa, os tomates recheados com ricota que a querida Luciana nos enviou e publicamos no blog em novembro fazem uma ótima opção, pois unem sabor e praticidade. Agora, se o negócio é comer bem, talvez até fazer uma refeição em frente à telinha para não perder um momento da premiação, talvez a nossa lentilha gloriosa com linguiça seja a solução.

receitas para o oscar

Agora, se os convidados são muitos e você precisa de uma receita de petisco que renda bem, temos duas ótimas opções: a de bruschettas, que você pode fazer em pães maiores e cortar em quadradinhos para servir, e a de batatas rústicas, que tanto fez sucesso por aqui.

Vale também utilizar a imaginação! A nossa cliente Priscilla Butierres experimentou temperar a pipoca salgada clássica com o chimichurri da Ginger e nos avisou que fica ótimo. Para se inspirar, vale checar os livros Doces de Cinema, da querida Isadora Becker, do Gastronomismo, e o Cozinha Pop, da Mariane Lorente.

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Posted by on jan 28, 2016 in Novidades | 0 comments

Conheça os blends sem sal da Ginger!

Reduzir o consumo de sódio é uma atitude que traz muitos benefícios para a nossa saúde. Apesar da Organização Mundial de Saúde recomendar que um adulto saudável consuma um máximo de 5g de sal por dia, o brasileiro médio costuma consumir no mínimo o dobro dessa quantidade diariamente! Além de gerar um inchaço bem desconfortável, isso aumenta o risco de diversas doenças.

Em quantidades adequadas, o sódio colabora com o bom funcionamento do nosso corpo, regulando a retenção de líquidos nas nossas células. Porém, quando consumido em excesso, provoca alterações no controle desses líquidos, o que consequentemente sobrecarrega nossos rins e coração e causa hipertensão arterial.

Para evitar o consumo excessivo de sódio, você deve substituir alimentos industrializados (que possuem altas concentrações de sódio) e reduzir o uso de sal e tabletes de caldo de carne na cozinha. Esses tabletes possuem cerca de 22g de sódio a cada 100gr de produto!

A Ginger possui diversas opções de temperos sem sal que vão te ajudar nessa empreitada. São alternativas saudáveis que te garantem todas as vantagens da redução do sódio e ainda fazem das suas receitas super saborosas.

Toscana2

 

Experimente trocar o sal das suas carnes, mariscos, legumes e arroz pelo delicioso Curry ou pelo Garam Masala. Ou apenas reduza a quantidade utilizando os blends artesanais Toscana e Provence, que darão um sabor inigualável a qualquer receita!

Provence2

 

Com um bom tempero, você nem perceberá a redução ou substituição completa do sal nas suas refeições 🙂

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Posted by on dez 29, 2015 in Novidades | 0 comments

Feliz ano novo!

Com a chegada do fim do ano, o clima no QG da Ginger tem sido de retrospectiva. Esse ano foi feito de conquistas, receitas gostosas e muito carinho pelos nossos clientes. Por isso, analisamos os dados de acesso do blog e juntamos aqui as receitas favoritas e algumas sugestões para vocês, queridos clientes, montarem a ceia de ano novo com muito sabor!

A prioridade na mesa de ano novo é a leveza. Você quer entrar em 2016 com um clima legal? Foque em receitas saborosas, mas que não pesem e possam causar mal-estar nos convidados. A sugestão da Ginger é servir a nossa incrível lentilha gloriosa, uma versão da salada de lentilha tradicional da ceia de ano com aroma e sabor excepcionais. Você pode acompanhá-la com um arroz branco comum – alguns povos acreditam que o arroz traz muita sorte – ou com uma versão mais colorida, como o arroz integral com brócolis e cenoura temperado com Provence que mostramos aqui no mês de novembro.

Para petiscar antes da refeição, os tomates cereja temperados com Chimichurri são ótima opção. Saborosos, práticos e leves, fazem um ótimo acompanhamento para uma cerveja ou vinho gelado que vai refrescar os convidados nestes dias de muito calor. Outra dica é deixar frutas e verduras frescas à disposição. Para montar a mesa com muita graça, procure distribuir as tigelas com frutas maiores, como a manga, por exemplo, cortadas em cubinhos, e alternar frutas e verduras de cores diferentes na composição da mesa posta.

Se decidir por servir carne, a dica é escolher por pernil, tender ou leitão. É bem possível que haja, entre seus convidados, pessoas que acreditam nos significados da virada de ano, e enquanto o porco é considerado um animal de prosperidade e indicado para a ceia, as aves indicam retrocesso por ciscarem para trás. Outra opção é servir um peixe, relacionado à fecundidade e saúde.

Para a sobremesa, a dica da Ginger é optar por algo refrescante. Mousses, sobremesas que contam com sorvete, pavês e cremes gelados são ótimas opções. Para criar uma sobremesa saborosa, gelada, leve e com aparência maravilhosa, você pode fazer morangos com suspiro e creme de leite. Para isso, é só limpar e picar morangos, misturá-los com creme de leite e suspiros. A proporção de morangos para suspiros deve ser de um para um e meio, com mais suspiros que morangos. Faça a mistura na hora de servir, para os suspiros ficarem bem crocantes, contrastando com os morangos.

morangos com suspiro e creme de leite

A Ginger deseja um feliz ano novo a todos, com muito carinho, felicidade e receitas cheias de sabor!

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Posted by on dez 24, 2015 in Novidades, Receitas | 0 comments

Ceia de Natal prática com a Ginger Temperos

Preparar uma ceia de Natal pode aparentar ser uma tarefa trabalhosa, mas, com alguma ajuda e receitas práticas, não é exatamente um bicho de sete cabeças. Para te ajudar, a Ginger trouxe algumas sugestões de entradas, acompanhamentos e sobremesas super saborosos, com preparo simples e rápido, que vão fazer sucesso na sua ceia de Natal!

Na semana passada, já indicamos uma receita bem levinha de bruschettas que podem fazer uma ótima entrada, agradando até aos convidados vegetarianos. Aliás, se você está procurando por receitas vegetarianas para a ceia, esse post pode ser a solução. Outra opção legal de entrada é a receita de tomates recheados com ricota que nossa cliente Luciana nos enviou ou o delicioso pão italiano recheado com gorgonzola e Toscana. Já o cheese ball do blog Brisando na Cozinha é um jeito de trazer uma graça sem igual à sua ceia.

Para o prato principal, você pode optar por comprar uma ave pronta, já temperada, ou temperá-la com um toque de ervas ou com seu blend favorito. Para acompanhar, as batatas rústicas (já tradicionais da Ginger) ou gratinadas com queijo fazem uma ótima opção. Já temos uma receita de batatas gratinadas aqui no blog, mas, para adicionar mais praticidade ao dia, trouxemos uma versão mais simples.

batatas gratinadas fáceis

Ingredientes:
10 batatas médias
2 colheres de chá de alho picado
sal e seu tempero Ginger favorito à gosto
100g de queijo ralado
200ml de creme de leite

Descasque as batatas e as fatie em rodelas finas. Se tiver familiares para auxiliar, essa é uma ótima hora para dividir as tarefas: cada um pega uma faca e logo as batatas estão prontas. Em seguida, unte uma assadeira e distribua as fatias de batata uniformemente. Quando chegar à metade das batatas, misture o creme de leite e o alho e jogue metade da mistura em cima da camada já na assadeira. Distribua o resto das batatas e mais uma camada da mistura, tempere com seu blend Ginger favorito e sal, se precisar, e acrescente o queijo ralado por cima. Asse por 200ºC por cerca de uma hora, até que o molho esteja borbulhando, as batatas estejam macias e o queijo, dourado.

Para a sobremesa, você pode optar por fazer as rabanadas tradicionais que ensinamos aqui, ou a versão linda do blog Pitadinha, com rabanadas em formato de estrela e polvilhadas com açúcar de confeiteiro. Se seus amigos ou familiares são menos exigentes, o mosaico de gelatina é uma ótima opção. Já se você quer caprichar na sobremesa, a Raquel do Gordelícias postou uma receita maravilhosa de cookies de chocolate branco com macadâmia.

O fim do ano traz novidades por aqui. A Ginger está de mudança para uma nova sede e, por isso, os pedidos feitos entre 21/12 somente serão despachados a partir de 04/01. Mas o blog continuará ativo e trazendo receitas práticas e saborosas para você, ok?

Desejamos um feliz Natal a todos e ótimos momentos com seus familiares e amigos!

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Posted by on out 8, 2015 in Novidades, Receitas | 0 comments

“One-pot” de frango com batatas e linguiça (ou tudo na mesma panela)

Se tem uma coisa que a gente prioriza aqui na cozinha do QG da Ginger é a praticidade. E não tem coisa mais prática que receitas do tipo “one-pot”, ou seja, receitas nas quais você joga todos os ingredientes em uma única panela (ou frigideira) e sai com uma refeição completa sem complicação. Além de super simples e rápidas, essas receitas são ótimas para o dia-a-dia porque evitam aquele monte de louça para lavar no fim da refeição (ninguém merece!).

Para apresentar nosso novo blend, o Sicília, adaptamos essa receita maravilhosa de “one-pot” de frango com batatas e linguiça. Assim como o nosso sucesso Toscana, o Sicília possui forte inspiração da cultura gastronômica italiana. Diferente do sabor acentuado do Toscana, o Sicília conta com um mix de ingredientes que garante um sabor mais leve às receitas, contando com manjericão, orégano, tomilho, alecrim, alho granulado e em pó, cebola granulada e em pó e sal rosa do Himalaia.

one-pot frango

Ingredientes:
1/2 kg de linguiça fatiada grosseiramente
1 kg de peito de frango em cubos
1 kg de batatas asterix cortadas em rodelas grossas
2 tomates médios em cubos
1 cebola grande
2 colheres de chá de azeite de oliva
3 dentes de alho picados
3 colheres de sopa de água
1/2 colher de chá de sal
1/4 colher de sopa de pimenta do reino
1/4 xícara de vinho branco seco
3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
1/4 colher de sopa de erva doce
2 colheres de chá de Sicília

Para obter um frango bem temperado, é interessante mariná-lo por cerca de três horas antes de começar a cozinhar. Aqui, utilizamos um pouco de vinagre, suco de limão e alho granulado para garantir um frango bem saboroso.

Com o frango já marinado, comece refogando a linguiça com a erva doce em uma frigideira antiaderente grande por cerca de oito minutos. Reserve. Em seguida, refogue o frango na mesma frigideira, virando uma vez para garantir que ambos os lados fiquem bem cozidos. Deixe reservado junto à linguiça.

Aqueça o azeite na frigideira e adicione alho, cebola e uma colher de chá de Sicília. Deixe refogar por um minuto e adicione as batatas e a água, cobrindo bem e deixando cozinhar por cerca de 15 minutos.

Empurrando as batatas para o lado da frigideira, retorne o frango e a linguiça à frigideira. Adicione os tomates, o sal (aqui utilizamos cerca de 2 de colheres de sobremesa de sal rosa), a pimenta, o vinho, o vinagre e mais uma colher de chá do Sicília para finalizar. Cubra e cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 35 minutos.

Verifique o cozimento e, caso as batatas ainda não estejam macias, retire o frango e a linguiça e os transfira para uma travessa coberta, para mantê-los aquecidos, enquanto as batatas terminam de cozinhar (mais 8 minutos ou até ficarem macias). Eu tive sorte e as batatas cozinharam bem rapidamente e não foi necessária esta etapa. Finalmente, cubra o frango e a linguiça com o conteúdo da frigideira, decore com um raminho de salsa, se quiser, e bom apetite!

one-pot frango com linguiça

Essa receita fica ótima também com batatas inglesas, batata doce e batata baroa (mandioquinha), só tempo de cozimento é que irá variar.

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Posted by on set 22, 2015 in Blends, Espaço do cliente, Novidades | 0 comments

Novo blend: Chai Masala e o bolo da Marina

O Chai Masala, novo blend que lançamos essa semana, é uma mistura de pimenta do reino, gengibre, canela, cardamomo, cravos e noz moscada. Baseado no tradicional chá indiano preparado com folhas de chá preto, o Chai é extremamente aromático e saboroso, perfeito para ser utilizado em infusões ou misturado ao leite quente com mel.

Uma das primeiras a testar nosso Chai, a querida Marina Mendonça criou um bolo maravilhoso com ele e nos enviou a receita para o Espaço do Cliente. Ela usou a criatividade e foi adicionando um pouco de gengibre, um tanto de Chai e saiu com esse bolo lindo de morrer!

bolo chai masala

Ingredientes:
1 xícara de chá de leite
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1 colher de sopa de açúcar mascavo
2 ovos
3/4 de xícara de óleo
2 colheres de sobremesa de Chai
2 colheres de chá de gengibre em pó
1 colher de sobremesa cheia de fermento em pó

Pré-aqueça o forno a 180ºC, unte e enfarinhe uma forma pequena de pão. Peneire a farinha de trigo e misture aos temperos (Chai e gengibre). Reserve.

Na vasilha da batedeira, adicione os ovos, o óleo e os açúcares e bata até obter um creme homogêneo. Em seguida, adicione a mistura dos ingredientes secos aos poucos, batendo de leve e alternando com o leite conforme a massa for pesando. Acrescente o fermento e asse por cerca de 50 minutos ou até espetar um palito e ele sair seco.

bolo chai masala 2

Rende um bolo pequeno, do tamanho do famoso bolo Pullman. A Marina garante que é sucesso!

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