Chester com laranja e recheio de batata

O prato principal da ceia de Natal vai ficar incrível com essa receita deliciosa do Tastemade de chester com recheio de batatas.

Chester com laranja e recheio de batata

INGREDIENTES:
1 kg de batata bolinha com casca cozida
⅓ xícara de manteiga derretida
Sal rosa da Ginger
Pimenta do reino
1 xícara de geleia de damasco
1 colher de chá de alecrim da Ginger
½ laranja bahia
1 chester

PASSO A PASSO:
Em uma tigela, amassar um pouco as batatas até obter um purê rústico.
Adicionar a manteiga e temperar com sal e bastante pimenta do reino. Reservar.
Misturar a geleia de damasco com o suco de laranja e o alecrim. Reservar.
Retirar os miúdos da cavidade do chester e secar a pele com papel toalha.
Rechear o chester com o purê.
Amarrar as pernas com um barbante.
Temperar com sal e pimenta.
Pincelar a mistura de geleia e suco de laranja por toda a superfície do chester.
Levar ao forno preaquecido a 230 graus durante 30 minutos.
Baixar o fogo para 180 graus e pincelar novamente com a mistura de geleia. Assar por mais 1 hora até a pele ficar bem dourada e a temperatura interna interna atingir 70 graus.

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