Esta versão do doce junino elaborado pela culinarista Gabi Castejon do @farofafit é mais leve e não deixa a desejar no sabor.
INGREDIENTES:
150 gramas de abóbora seca (aquela com casca verde) em cubinhos
1 unidade de canela em pau
6 unidades de cravo em flor da Ginger
2 colheres (sopa) de adoçante xylitol (ou outro adoçante culinário em pó)
500 ml de água mineral
MODO DE PREPARO:
Esquente tudo numa panela, menos a abóbora, até ferver.
Junte a abóbora e deixe cozinhar até o ponto desejado.
Tire o cravo e a canela, deixe esfriar e leve à geladeira.
Se quiser fazer aquele doce de colher, é só deixar cozinhar até despedaçar, amassar com um garfo e depois adicionar coco fresco ralado.
Sirva gelado.
