Grãomelete (omelete vegano)

Por porção, o grão-de-bico tem mais ou menos a mesma quantidade de proteína que um ovo. E ele também pode virar um delicioso omelete. Mas sem crueldade animal, sem reações infecciosas e sem tanta gordura. Confira esta receita do Jardim do Mundo.

Grãomelete (omelete vegano)

INGREDIENTES:
1 xícara de grão-de-bico demolhado (cru)
1 xícara de água
Sal rosa da Ginger a gosto
Cúrcuma da Ginger a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

COMO FAZER:
O primeiro passo é lavar o grão-de-bico e deixá-lo de molho por pelo menos 8h. Jogue a água fora do grão-de-bico fora. Coloque o grão-de-bico com uma xícara de água em seu processador de alimentos. Triture ele até que vire uma pasta. Esquente a frigideira e, se necessário, coloque uma gotinha de azeite ou óleo de sua preferência. Despeje a massa do grão. O grãomelete naturalmente desgruda do fundo quando está na hora de virar, então não se apresse e não se assuste. Se você tiver uma tampa para a sua frigideira, há quem diga que é melhor.
Voilà!

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