Lasanha vegana

Se você está diminuindo o consumo de ingredientes de origem animal, investir em receitas caseiras que são fáceis de fazer pode ser uma boa ideia para estes primeiros passos.
Para quem já é vegano ou vegetariano, esta receita que vimos do HuffPost de lasanha vegana é perfeita. Veja:

Lasanha vegana

INGREDIENTES
– Molho branco:
4 colheres (sopa) de azeite
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 xícaras (chá) de leite de aveia
1 pitada de noz-moscada em pó da Ginger
1 colher (chá) de sal rosa da Ginger

– Molho de tomate:
1 colher (sopa) de azeite
Meia cebola picada
1 dente de alho picado
4 tomates picados
1 colher (chá) de sal rosa da Ginger
1 pitada de pimenta-do-reino
1 colher (sopa) de manjericão fresco

– Montagem:
2 berinjelas médias fatiadas no sentido do comprimento

MODO DE PREPARO
– Molho branco: em uma panela, aqueça o azeite, junte a farinha de trigo e mexa, rapidamente para não empelotar, até dourar. Acrescente o leite de aveia aos poucos, sem parar de mexer, a noz-moscada e o sal. Cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos em fogo baixo ou até a mistura adquirir consistência cremosa. Reserve.

– Molho de tomate: em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Junte os tomates, o sal, a pimenta-do-reino e cozinhe por cerca de 10 minutos, com a panela tampada ou até os tomates murcharem. Acrescente o manjericão e misture.

– Montagem: em uma frigideira antiaderente, grelhe rapidamente as fatias berinjela com 1 pitada de sal e reserve. Em um refratário médio, coloque uma porção do molho branco e cubra com uma camada de berinjela. Repita o procedimento, finalizando com o molho de tomate. Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 15 minutos. Sirva.

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