Receita de quinoa com frango Thai

Benefícios da Quinoa: ajuda a manter a elasticidade dos vasos sanguíneos, fortalecer o tecido conjuntivo, proteger contra radicais livres e é de fácil digestão. Além disso, rende bastante, apesar de não ser muito barata (o preço já caiu bastante). Os grãos de quinoa contém aminoácidos essenciais, como lisina e boas quantidades de ferro, cálcio e fósforo.
Ótima para substituir o arroz, pois é um acompanhamento nutritivo!
Confira esta receita do Cozinha Fit.

Receita de quinoa com frango Thai

INGREDIENTES:
1 xícara de quinoa mista cozida apenas em água
1 e 1/2 tomate cortado em cubinhos (sem sementes)
um punhado de pimentão vermelho cortado em cubinhos
1/2 cebola média cortada em cubinhos
2 dentes de alho
pimenta malagueta a gosto
1 colher de chá rasa de óleo de gergelim (opcional)
1/2 xícara de molho shoyo light
Curry da Ginger a gosto
Sal rosa da Ginger a gosto
2 filés de frango cortados em cubos

MODO DE PREPARO:
Dourar a cebola e o alho. Acrescentar o pimentão. Adicionar o frango, o shoyo, o óleo de gergelim, pimenta, Curry e uma pitadinha de sal. Refogar até o frango pegar cor. Adicionar o tomate e depois a quinoa. Mexer por mais uns 3 ou 4 minutos. Pronto!
Para servir, salpique cebolinha e gergelim preto ou Gergelim Mix da Ginger.

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