Salada de grão de soja com ervas

Essa receita de salada que vimos no Cuidaí é daquelas bem refrescantes, para fazer rapidinho e consumir em dias quentes.
Nela vai grão de soja, brócolis, cebola, cenoura, tomate… Tudo que a gente tem na geladeira. Confere só!

Salada de grão de soja com ervas

INGREDIENTES:
1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem
2 pires de brócolis cozido
1 cebola roxa
1/2 cenoura cozida
1 folha de louro da Ginger
Sumo de 1/2 limão
1 colher (sopa) de manjericão
1 colher (café) de sal rosa da Ginger
1 talo de salsão
1 colher (sopa) de salsinha
1 xícara (chá) de soja crua
1 tomate

MODO DE PREPARO:
Cozinhe os grãos de soja com a folha de louro e o sal até que fiquem macios.
Deixe esfriar.
Em uma tigela misture os grãos, os legumes, o suco de limão, o azeite e as ervas picadas.
Sirva fria.

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