Categories Menu

Posted by on dez 19, 2016 in GingerTemperos | 0 comments

Arroz negro com lombo ao barbecue e Toscana

Ingredientes
200 gramas de arroz negro
Cebola e alho picados
500 gramas de lombo
Sal a gosto
1 limão
1 colher (de sopa) de Toscana
Molho barbecue a gosto
img_20161118_151422

Modo de fazer
Refogue alho, cebola e o arroz negro em uma panela de pressão, salgue e adicione água cerca de dois dedos acima do nível do arroz. Feche a pressão e quando ferver, conte de 5 a dez minutos. Abra para verificar se o arroz está macio (ou al dente, caso seja do seu gosto) e caso ainda não esteja no ponto, feche um pouco mais.

img_20161118_151621

Leve os pedaços do lombo a uma panela com sal e o suco de um limão. Deixe fritar bem e adicione um pouco de água para cozinhar até amaciar. Quando chegar ao ponto, adicione o molho barbecue e  o Toscana e mexa bem, dando o ponto final da carne.
img_20161118_152023

Dica: o arroz negro também pode ser feito na panela comum (seja o ponto normal ou caso queira fazer risoto), porém, se faz necessário deixá-lo de molho antes por uma hora.

img_20161118_151748

FacebookEmailPrintCompartilhar
Read More

Posted by on dez 6, 2016 in Blends, GingerTemperos | 0 comments

Coxas de peru ou frango com presunto cru crocante e Chimichurri

 

img_20161118_151129

 

Ingredientes para 4 pessoas
4 Coxas ou sobrecoxas
2 colheres (de sopa) de Chimichurri da Ginger
4 fatias de presunto cru/presunto de parma
2 laranjas
Mel a gosto
Sal a gosto
Pimenta Rosa da Ginger (opcional)

img_20161118_150534

 

Modo de fazer
Salgue levemente as coxas para que não fiquem muito salgadas devido a presença do presunto cru. Adicione o Chimichurri e a Pimenta Rosa e esfregue bem para que se espalhe por toda o frango. Caso seja possível, deixe esse tempero de um dia para o outro.

img_20161118_150209
Enrole as coxas de frango com o presunto e leve para assar a 200º por cerca de 40 minutos ou até que estejam bem douradas.

img_20161118_150840

Na metade do tempo, vire as coxas e adicione as laranjas espremidas e o mel por cima e retorne ao forno.

Dica: caso queira confimar que o ponto já está bom, corte levemente a parte de baixo de uma das coxas.

img_20161118_150417

 

Read More

Posted by on abr 8, 2016 in Blends, GingerTemperos | 0 comments

Menu de Dia das Mães – Prato Principal

Hoje apresentamos o prato principal do Menu de Dia das Mães. Esta delícia vai fazer sucesso na sua mesa. 🙂

Lombo suíno moído com Gengibre enrolado no Repolho com Purê de Couve-Flor

 

Ingredientes:
500 gramas de lombo ou pernil moído
Azeite para refogar
1 xícara (chá) de cenoura ralada
1 colher (sopa) de Gengibre em Pó
1 ½ Limão
Raspas de 1 limão
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
6 folhas grandes de repolho

1 couve-flor
1 colher (sopa) de manteiga
Sal a gosto
Creme de leite a gosto

repolho com gengibre ginger

Modo de fazer:
Cozinhe a couve-flor com água em panela de pressão, retire a água após o cozimento e bata apenas a couve-flor enquanto adiciona um pouco de creme de leite (dependendo da textura que deseja, adicione mais ou menos). Leve o purê à panela e adicione a manteiga e o queijo apenas para que derretam e ele tome forma.

Refogue a carne de porco com a cenoura ralada, o gengibre em pó, o limão espremido, as raspas de limão e sal a gosto. Reserve. Para fazer o embrulho com a folha de repolho é preciso branqueá-la antes. Para isso, coloque para ferver uma panela com água, sal e pimenta do reino e separadamente prepare uma tigela com água e gelo. Quando a água ferver, adicione as folhas e deixe por pouco tempo apenas para amaciá-las e retire quando estiverem levemente transparentes, adicione em seguida na água com gelo para parar o cozimento.

Passo a passo - Branquear repolho
Abra as folhas em uma tábua e adicione aproximadamente três colheres do recheio. Feche um lado por vez, formando quatro no total, para que se sobreponham e o recheio não vaze, começando pelo lado do talo.

Passo a passo - Embrulho de repolho

Quando terminar, vire-as para que o fecho fique para baixo e a posicione em cima do purê.

repolho com gengibre ginger 2

Read More

Posted by on abr 1, 2016 in Blends, GingerTemperos | 0 comments

Menu para o almoço de Dia das Mães

Almoço do Dia das Mães 

Neste cardápio, temos uma variação que muda totalmente a cara fitness da quinoa e, sem dúvida, a deixa muito mais gostosa e surpreendente. O enrolado de carne de porco com purê de couve-flor (que quem conhece não esquece jamais) é uma ótima opção pra fugir dos cardápios padrões de almoços importantes e o rolinho com doce de leite é daqueles doces impossíveis de comer um só!

Hoje começamos com a entrada, vem com a gente!

Entrada

Quinoa Gratinada
Ingredientes:
1 xícara (chá) de quinoa
1 xícara (chá) de calabresa ralada
1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
1 colher (sopa) de Chimichurri
60 gramas de queijo muçarela
Sal a gosto

 

Quinoa gratinada 2

Modo de fazer:
Coloque a quinoa em uma panela, adicione água até um pouco acima da altura da quinoa, adicione o sal e o Chimichurri e ponha para ferver sem mexer mais até a água secar e quinoa inchar. Caso goste dela mais crocante, desligue enquanto alguns grãos ainda estiverem com o centro branco. Caso goste mais macia, deixe ficarem completamente transparentes e, se preciso for, adicione mais um pouco de água para cozinhar por mais tempo.
Adicione a quinoa cozida em um recipiente de vidro ou em ramequins individuais, adicione o queijo (com mais um pouco de Chimichurri misturado) por cima e leve ao forno apenas para dourar o queijo.

 

Quinoa gratinada

 

Read More