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Posted by on mar 6, 2017 in GingerTemperos | 0 comments

Bolinho de caneca de Banana com Pumpkin Spice

Bolinho de banana com Pumpkin Spice 4

Esse bolinho é uma delícia para aquele lanchinho da tarde com um café, para levar na bolsa e comer antes de malhar, serve como opção de merenda para as crianças. Enfim, tem muitas utilidades, é saudável e muito, muito gostoso. Dá para fazer diretamente na caneca e comer nela mesmo ou desenfomar que ele fica bem bonitinho. Em menos de dois minutos no microondas essa belezinha fica pronta, testa só pra ver que maravilha. 🙂

Bolinho de banana com Pumpkin Spice 2

Ingredientes

1 banana prata bem madurinha

1 colher de sopa de farinha de coco

1 colher de sopa de iogurte desnatado

1 ovo

1 colher de chá de Pumpkin Spice

1 colher de chá de cacau em pó

1 colher de café de fermento em pó

Bolinho de banana com Pumpkin Spice 3

Modo de fazer

Amasse a banana em um pratinho e reserve. Bata o ovo ligeiramente e misture os demais ingredientes. Acrescente a banana e incorpore bem. Por último coloque o fermento, misture bem e leve ao microondas por 1:30 min a 1:45 min, vai depender da potência do seu forno. Se quiser desenformar como eu fiz aqui, basta misturar os ingredientes em uma tigelinha e untar levemente a que irá ao forno com óleo de coco.

Vale também acrescentar nozes ou passas na massa, ou amêndoas por cima, como na foto. Tudo fica gostoso. 😉

Bolinho de banana com Pumpkin Spice

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Posted by on ago 8, 2016 in Fit, GingerTemperos | 0 comments

Panqueca de banana e aveia com Pumpkin Spice

Panqueca de banana e aveia com Pumpkin Spice


Essa receita é uma ótima opção de café da manhã leve e que sacia, além das baixas calorias, se levarmos em consideração que a banana maçã é a menos calórica que há. A aveia, rica em fibras, também ajuda a controlar o nível de açúcar no sangue.

Essa receita tem aproximadamente 195 calorias.

Panqueca de banana (1)

Ingredientes

 

1 ovo

1 banana maçã

1 ½ colher (de sopa) de aveia em flocos

½ colher (de sopa) de Pumpkin Pie Spice da Ginger

Panqueca de banana (2)

Modo de fazer

Bata o ovo rapidamente, adicione a banana amassada, a aveia e o Pumpkin Pie Spice da Ginger e mexa mais um pouco.

Unte uma frigideira antiaderente com óleo de coco ou azeite e adicione pequenas quantidades da mistura, vire os dois lados para que cozinhe bem, usando fogo baixo.

Sugestão: uvas passas podem ser adicionadas a mistura.

Panqueca de banana (3)

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Posted by on fev 4, 2016 in Receitas | 0 comments

Cookies integrais de castanha e canela

Tem uma moça que eu sigo no Instagram que vive fazendo umas receitas lindas, com cara de comidinha caseira e super gostosa, sabe? O nome dela é Agda e, quando ela liberou essa receita de cookies integrais com castanha e canela, eu não resisti. Tinha que reproduzir aqui no QG da Ginger!

A versão que fiz foi levemente adaptada da original que a Agda compartilhou no perfil dela. Aproveitei a massa, mas os meus cookies integrais são de castanha do Pará, canela e receberam uma porção generosa de chocolate meio-amargo, para agradar o gosto da casa. Vamos conferir?

cookies integrais

Ingredientes:
100g de manteiga em temperatura ambiente
1 xícara de açúcar (usei demerara)
2 ovos
1 xícara de farinha de trigo (a branca)
1/2 xícara de farinha integral
1 xícara de aveia em flocos finos
1 colher de sopa de canela
120g de castanha do Pará
120g de chocolate meio-amargo
1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Primeiro, pré-aqueça o forno a 180ºC e corte rudemente tanto a castanha do Pará quanto o chocolate em pedaços. O chocolate meio-amargo que eu comprei vinha com 150g, então, como sou uma boa pessoa de humanas, trabalhei com a hipótese de que uma fileirinha do chocolate deve ser mais ou menos 30g e deixei a fileirinha final para ~o chef~.

Em seguida, você vai dar uma leve batidinha para misturar a manteiga, o açúcar e a canela. Pode usar a batedeira, se quiser. O resultado deve ser um creminho ainda cheio de granuladinhos do açúcar, já que estamos usando demerara. Aí é só juntar os ovos e misturar bem com uma espátula.

Vá incorporando as farinhas aos poucos: primeiro a farinha branca (eu sempre indico utilizar a peneira quando a receita tem farinha branca – minha vó faz isso e tudo que ela cozinha fica maravilhoso), depois a farinha integral e por último, a aveia em flocos finos. Acrescente o bicarbonato e a massa está pronta. Ela fica bem grossa, mesmo, parecendo uma massa de pão caseiro.

Unte uma assadeira apenas com manteiga e coloque uma folha de papel alumínio nela. Assim, vai ficar muito mais fácil retirar os cookies depois. Acrescente à massa o chocolate e castanhas picados, misturando bem, e distribua colheradas da massa na assadeira, deixando um espaço de no mínimo 2cm entre as colheradas. Você pode fazer bolinhas também, mas eu gostei mais desse visual “rústico” das colheradas.

Asse por cerca de 20 minutos cada fornada, ou até o topo dos cookies começar a dar uma douradinha. Se o seu forno for bem forte, feito o meu, indico deixar uns 5 minutos na grade inferior e subir a assadeira para a grade superior pelo resto do tempo, ou pode queimar embaixo.

cookies integrais castanha e canela

Para mim, essa receita é uma versão levemente melhorada (porque o sabor da canela faz toda a diferença!) do bolo de aveia e chocolate que fizemos aqui no Blog da Ginger, lembram? Acompanha muito bem aquele café da tarde preguiçoso nos dias mais chuvosos. Uma delícia!

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Posted by on nov 18, 2015 in Receitas | 0 comments

Bolo de banana com aveia e Pumpkin Pie Spice

Bolo de banana é tudo de bom, e esse de banana com aveia da Estela Carvalho não foge à regra. Quando decidimos reproduzi-lo no QG da Ginger, pensamos aqui: olha, tá bem gostoso, mas imagina quão mais gostoso isso pode ficar com um pouquinho do nosso Pumpkin Pie Spice?

Resposta: certamente o bolo de banana mais gostoso do mundo <3

BoloBanan

Ingredientes:
2 bananas nanicas
1/2 xícara de uvas passas pretas
2 ovos pequenos
1/4 xícara de óleo
1 xícara de aveia (pode ser de flocos finos ou grossos)
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sopa de melado, açúcar mascavo ou mel
1 colher de chá de Pumpkin Spice

Bata tudo no liquidificador e leve numa forma de bolo inglês untada e enfarinhada (ou de teflon). Uma boa ideia é “forrar” o fundo da forma com bananas em tiras. Assim, quando desenformar, vai ficar com uma apresentação bacana.

Como o QG tava com o abastecimento de bananas nanicas bem baixo, utilizamos banana prata cozida com meia colher de chá de açúcar mascavo e meia colher de chá de canela numa frigideira para ficar bem macia e dar um sabor extra ao bolo.

Assar em forno preaquecido a 200ºC por cerca de 35 minutos. Só abra o forno para o teste do palito depois de passados 30 minutos, para evitar que o bolo murche.

Você pode polvilhar mel e/ou canela (ou até mais um pouquinho de Pumpkin Spice, se preferir) na hora de servir, para garantir essa apresentação linda.

BoloBanana

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Posted by on set 24, 2015 in Receitas | 2 comments

Para acompanhar o seu chai masala: bolo de aveia e chocolate

Sabe aquele chá que você bebe quando está doente e te faz sentir melhor quase que imediatamente? O Chai Masala é bem assim. Com pimenta do reino, gengibre, canela, cardamomo, cravos e noz-moscada, esse blend tem gostinho de amor de vó e acompanha muito bem essa receita de bolo de aveia e chocolate.

Esse bolo vem da amiga @ascatia, que resgatou a receita original da Feevale, e é tão fácil que virou figurinha repetida aqui na minha cozinha. Vem comigo:

Ingredientes:
1 xícara de aveia em flocos finos
1/2 xícara de farinha de trigo (farinha branca)
1 xícara de farinha de trigo integral
1 xícara de açúcar mascavo
2 colheres de chá rasas de fermento
1 colher de chá rasa de sal
1/2 xícara de óleo de soja
2 ovos
1 barra de chocolate

Após aquecer o forno a 200ºC e untar uma forma pequena com farinha integral e manteiga ou óleo vegetal, você vai quebrar o chocolate em pedaços. Para isso, é só picar sua barra de chocolate (que pode ser amargo, ao leite, mas fica melhor com meio-amargo) com a ponta de uma faca em uma tábua de corte.

Depois você vai misturar bem os ingredientes secos (farinhas, aveia, sal e açúcar mascavo) em uma tigela. Adicione o óleo de soja e os ovos, formando uma farofa úmida. Por fim, adicione o fermento e misture levemente.

Espalhe a massa pela forma aos poucos, amassando com a parte de trás de uma colher para ficar bem uniforme, já que a massa é bem firme. Coloque os pedaços de chocolate na massa, pressionando para que o chocolate fique espalhado uniformemente.

Asse por 30 minutos a 200 graus ou até dourar. Cuidado para não passar do ponto, pois o chocolate queima.

Deixe esfriar e sirva acompanhando uma xícara quentinha de chai masala. É para chorar de felicidade!

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