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Posted by on mar 6, 2017 in GingerTemperos | 0 comments

Bolinho de caneca de Banana com Pumpkin Spice

Bolinho de banana com Pumpkin Spice 4

Esse bolinho é uma delícia para aquele lanchinho da tarde com um café, para levar na bolsa e comer antes de malhar, serve como opção de merenda para as crianças. Enfim, tem muitas utilidades, é saudável e muito, muito gostoso. Dá para fazer diretamente na caneca e comer nela mesmo ou desenfomar que ele fica bem bonitinho. Em menos de dois minutos no microondas essa belezinha fica pronta, testa só pra ver que maravilha. 🙂

Bolinho de banana com Pumpkin Spice 2

Ingredientes

1 banana prata bem madurinha

1 colher de sopa de farinha de coco

1 colher de sopa de iogurte desnatado

1 ovo

1 colher de chá de Pumpkin Spice

1 colher de chá de cacau em pó

1 colher de café de fermento em pó

Bolinho de banana com Pumpkin Spice 3

Modo de fazer

Amasse a banana em um pratinho e reserve. Bata o ovo ligeiramente e misture os demais ingredientes. Acrescente a banana e incorpore bem. Por último coloque o fermento, misture bem e leve ao microondas por 1:30 min a 1:45 min, vai depender da potência do seu forno. Se quiser desenformar como eu fiz aqui, basta misturar os ingredientes em uma tigelinha e untar levemente a que irá ao forno com óleo de coco.

Vale também acrescentar nozes ou passas na massa, ou amêndoas por cima, como na foto. Tudo fica gostoso. 😉

Bolinho de banana com Pumpkin Spice

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Posted by on out 13, 2016 in GingerTemperos | 0 comments

Cake pops com Pumpkin Pie Spice

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Ingredientes

3 ovos

1 xícara de açúcar

1/4 de xícara de óleo

1 xícara de leite

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher (de sopa) de fermento

1 colher (de sopa) de Pumpkin Pie Spice

Leite condensado

200 gramas de chocolate ao leite/meio amargo cobertura

Palitos

Confeito colorido a gosto

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Modo de Fazer

Coloque em uma tigela as duas colheres de farinha de trigo e o Pumpkin Pie Spice. No liquidificador bata os três ovos, o açúcar e o óleo. Bata bem. Após um tempo, adicione o leite e deixe bater mais. Adicione a mistura na farinha e mexa bem. Adicione o fermento e misture. Adicione na forma untada e leve para assar no forno pré-aquecido a 180º.

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Depois de assar o bolo, esfarele com as mãos, vá adicionando leite condensado até que ele forme bolinhas sem desgrudar. Passe um pouco do chocolate derretido nos palitos para que o bolo prenda. Aperte as bolinhas nos palitos e leve para o congelador por alguns minutos para aderir. Ao retirar do freezer, banhe os cake pops no chocolate cobertura derretido e passe nos confeitos.

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Posted by on set 28, 2016 in GingerTemperos | 0 comments

Bolo de frigideira de banana e morango com Pumpkin Spice

A querida cliente Érica France  postou esse bolo que ficou tão lindo no Instagram que a gente correu para pedir a receita. Uma receita prática e deliciosa com o toque do nosso Pumpkin Spice exclusivo.

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BOLO DE FRIGIDEIRA DE BANANA E MORANGO
(adaptado de Joy The Baker)

INGREDIENTES
115g (½ xícara) de manteiga sem sal
220g (1 xícara) de açúcar mascavo
1 ovo grande
1 colher de chá de extrato de baunilha (ou pasta de baunilha)
2 bananas bem maduras amassadas
½ colher de chá de Pumpkin Pie Spice
250g (2 xícaras) farinha de trigo
¾ colher de chá de bicarbonato de sódio
½ colher de chá de sal
1 xícara de morangos fatiados

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MÉTODO
Coloque a manteiga numa frigideira de 22cm (que possa ir ao forno, caso contrário é melhor usar uma forma redonda de alumínio) e leve ao fogo baixo para derreter. Retire do fogo, junte o açúcar, o sal e a baunilha e espere esfriar por cerca de 5 minutos.
Preaqueça o forno a 180oC.
Acrescente o ovo, o Pumpkin Pie Spice e a banana amassada e misture bem. Incorpore a farinha e o bicarbonato aos poucos. Distribua os morangos por cima e leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

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Posted by on jun 24, 2016 in GingerTemperos, Receitas | 0 comments

Bolo de mandioca com geléia de jabuticaba e Lavanda

A gente aqui no QG da Ginger ficou apaixonado por esse bolo de mandioca. Ele tem uma textura maravilhosa, uma cara de festa junina e pra completar, vem essa geléia de jabuticaba com Lavanda. Olha, é muita felicidade, meus amigos.

Bolo de mandioca (3)

Bolo de mandioca com geléia de jabuticaba e Lavanda

Ingredientes

Do bolo:

3 xícaras de mandioca crua
1 xícara de açúcar
3 colheres de manteiga
4 ovos
1 ½ xícara de farinha de trigo
50 gramas de coco ralado
1 colher (de sopa) de fermento em pó

Da Geléia:
250 gramas de açúcar refinado
500 gramas de jabuticaba
500 ml de água
1 colher (de chá) de Lavanda da Ginger

Bolo de mandioca

Modo de fazer

Caramelize a forma com açúcar e reserve.
Bata no liquidificador o açúcar, a manteiga e os ovos. Depois de bater bem, adicione a mandioca ralada.
Em uma tigela, coloque a farinha e o coco ralado, adicione a mistura do liquidificador e mexa bem. Por fim, adicione o fermento e leve ao forno aquecido a 180º.
Para a geléia, bata todos os ingredientes no liquidificador e peneire na panela. Leve ao fogo até dar o ponto.

Bolo de mandioca (2)

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Posted by on jun 12, 2016 in GingerTemperos | 0 comments

Bolo de Santo Antônio

O Dia de Santo Antônio é comemorado a 13 de junho por ser a data de sua morte, no ano de 1231.  Ele foi muito conhecido pela sua vida despojada de riquezas, apesar de ter nascido em uma família abastada, e seu trabalho com os pobres foi essencial para que fosse rapidamente reconhecido como santo após sua morte.

Estamos sempre acostumados a associar o Santo às simpatias e festas, mas o Franciscano era um homem erudito e de conhecimento muito além da Igreja. Na coletânea de sermões escritos que deixou, fica evidente que estava familiarizado tanto com a literatura religiosa como com diversos aspetos das ciências profanas, referenciando-se em autoridades clássicas como Plínio, o Velho, Cícero, Séneca, Boécio, Galeno e Aristóteles, entre outros. Seu conhecimento das ciências naturais ultrapassa em muito o currículo regular das artes liberais medievais, aprofundando-se em áreas como a medicina, a física, a história natural, a cosmografia, mineralogia, zoologia, botânica, astronomia e ótica.

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Santo Antônio de Pádua

Legal, né? Pois é. Eu gosto muito da história desse Santo e me lembrei que no Nordeste, onde em junho existem muitas comidas típicas das festas de São João, tem o Bolo de Santo Antônio. Procurei várias receitas e cheguei nessa, onde fiz algumas alterações por conta e risco (cozinha é laboratório, como diz minha querida amiga Lena Gasparetto). Troquei a farinha de trigo pela de aveia, a castanha de caju pela do Pará, reduzi o açúcar mudei para o mascavo, omiti alguns ingredientes e obviamente acrescentei minhas amadas especiarias. O resultado, amigos, foi um dos melhores bolos que já fiz. Super fofo, com aroma e sabor marcantes e com os pedaços da castanha deixando tudo mais delicioso e completo.

Daí fica a critério de quem quiser esconder medalhinhas do Santo ou alianças no bolo pra fazer a brincadeira de quem vai casar primeiro. 😛

Vem comigo aprender essa maravilha:

 

Ingredientes

1/2 xícara de castanha do Pará em pedaços pequenos

1/2 xícara + 1 colher de sopa de castanha do Pará moída

1 xícara de farinha de aveia

1 colher de sopa de fermento em pó

1/2 xícara + 2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente

1 xícara de açúcar mascavo

4 gemas

4 claras em neve

1 colher de sopa de melado

1 colher de chá de Canela Ginger

1/2 colher de chá de Noz Moscada Ginger

1/2 colher de chá de Gengibre Ginger 

Coloque o forno para aquecer em 180°C. Misture a farinha com o fermento, a Canela, a Noz Moscada, o Gengibre, as castanhas picadas, 1/2 xícara das castanhas moídas e reserve. Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme e vá acrescentando as gemas, uma de cada vez, e por último o melado. Adicione a mistura de farinha, misture bem e incorpore delicadamente as claras em neve. Coloque em uma forma untada com Canela, açúcar mascavo e 1 colher de sopa da castanha moída e leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 40 minutos ou até espetar o palitinho e o mesmo sair seco. Essa mistura na forma faz uma casquinha no bolo que olha, foi difícil não descascar o bolo todo depois de pronto.

A foto não ficou maravilhosa porque acabei retirando da forma sem esfriar totalmente porque precisava sair para compromisso. Então já sabe: Não faça isso.

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O melhor mesmo é o sabor sensacional de um bolo fácil e aromático que você não vai querer parar de comer. 🙂

 

 

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