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Posted by on out 3, 2016 in Fit, GingerTemperos | 0 comments

Suco verde com gengibre em pó

Suco verde com gengibre em pó

A couve é uma grande aliada para saciar sem ser rica em calorias. Ajuda muito a desinchar e também faz bem para a pele.

Essa receita tem aproximadamente 95 calorias.


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Ingredientes

 

2 folhas de couve

200 ml de água de coco

200 ml de água

1 laranja

½ colher (de sopa) de Gengibre em Pó da Ginger

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Modo de fazer

 

Bata no liquidificador a couve, a água de coco, a água, a laranja espremida e o Gengibre em pó da Ginger. Beba Gelado.

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Posted by on jul 13, 2016 in GingerTemperos | 0 comments

Quentão de chocolate

Quentão de chocolate

 

Ingredientes

1/2 xícara de açúcar
250 ml de aguardente
1 colher (de sopa) de Gengibre em pó da Ginger
Cravo da Ginger
Canela em pau
175 gramas de chocolate ao leite ou meio amargo

Quentão de chocolate (2)
Modo de fazer

Caramelize o açúcar, adicione o aguardente, o Gengibre em pó da Ginger, o Cravo da Ginger e a canela e mexa bem até o açúcar derreter. Adicione o chocolate e mexa até derreter. Caso queira uma bebida mais suave, coloque o quanto baste de água e deixe ferver.

Quentão de chocolate

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Posted by on jun 12, 2016 in GingerTemperos | 0 comments

Bolo de Santo Antônio

O Dia de Santo Antônio é comemorado a 13 de junho por ser a data de sua morte, no ano de 1231.  Ele foi muito conhecido pela sua vida despojada de riquezas, apesar de ter nascido em uma família abastada, e seu trabalho com os pobres foi essencial para que fosse rapidamente reconhecido como santo após sua morte.

Estamos sempre acostumados a associar o Santo às simpatias e festas, mas o Franciscano era um homem erudito e de conhecimento muito além da Igreja. Na coletânea de sermões escritos que deixou, fica evidente que estava familiarizado tanto com a literatura religiosa como com diversos aspetos das ciências profanas, referenciando-se em autoridades clássicas como Plínio, o Velho, Cícero, Séneca, Boécio, Galeno e Aristóteles, entre outros. Seu conhecimento das ciências naturais ultrapassa em muito o currículo regular das artes liberais medievais, aprofundando-se em áreas como a medicina, a física, a história natural, a cosmografia, mineralogia, zoologia, botânica, astronomia e ótica.

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Santo Antônio de Pádua

Legal, né? Pois é. Eu gosto muito da história desse Santo e me lembrei que no Nordeste, onde em junho existem muitas comidas típicas das festas de São João, tem o Bolo de Santo Antônio. Procurei várias receitas e cheguei nessa, onde fiz algumas alterações por conta e risco (cozinha é laboratório, como diz minha querida amiga Lena Gasparetto). Troquei a farinha de trigo pela de aveia, a castanha de caju pela do Pará, reduzi o açúcar mudei para o mascavo, omiti alguns ingredientes e obviamente acrescentei minhas amadas especiarias. O resultado, amigos, foi um dos melhores bolos que já fiz. Super fofo, com aroma e sabor marcantes e com os pedaços da castanha deixando tudo mais delicioso e completo.

Daí fica a critério de quem quiser esconder medalhinhas do Santo ou alianças no bolo pra fazer a brincadeira de quem vai casar primeiro. 😛

Vem comigo aprender essa maravilha:

 

Ingredientes

1/2 xícara de castanha do Pará em pedaços pequenos

1/2 xícara + 1 colher de sopa de castanha do Pará moída

1 xícara de farinha de aveia

1 colher de sopa de fermento em pó

1/2 xícara + 2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente

1 xícara de açúcar mascavo

4 gemas

4 claras em neve

1 colher de sopa de melado

1 colher de chá de Canela Ginger

1/2 colher de chá de Noz Moscada Ginger

1/2 colher de chá de Gengibre Ginger 

Coloque o forno para aquecer em 180°C. Misture a farinha com o fermento, a Canela, a Noz Moscada, o Gengibre, as castanhas picadas, 1/2 xícara das castanhas moídas e reserve. Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme e vá acrescentando as gemas, uma de cada vez, e por último o melado. Adicione a mistura de farinha, misture bem e incorpore delicadamente as claras em neve. Coloque em uma forma untada com Canela, açúcar mascavo e 1 colher de sopa da castanha moída e leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 40 minutos ou até espetar o palitinho e o mesmo sair seco. Essa mistura na forma faz uma casquinha no bolo que olha, foi difícil não descascar o bolo todo depois de pronto.

A foto não ficou maravilhosa porque acabei retirando da forma sem esfriar totalmente porque precisava sair para compromisso. Então já sabe: Não faça isso.

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O melhor mesmo é o sabor sensacional de um bolo fácil e aromático que você não vai querer parar de comer. 🙂

 

 

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Posted by on maio 30, 2016 in Receitas | 0 comments

Bolo integral de Cacau com especiarias

Bolo integral de cacau com especiarias

Quando eu vi esta receita no Instagram da Juliana, tive certeza de que ficaria um espetáculo. Fiz algumas modificações e o resultado foi um bolo leve, aromático e bem saudável. Vem comigo ver essa maravilha:

Ingredientes

  • 03 Ovos
  • 01 xícara de farinha de trigo integral
  • 01 xícara de farinha de aveia
  • 01 xícara de açúcar mascavo
  • 1/2 xícara de passas pretas
  • 4 tâmaras
  • 1/2 xícara de óleo de girassol
  • 03 Colheres de Sopa de cacau em pó
  • 01 xícara de água quente
  • 01 Colher de Sopa de fermento em pó
  • 01 Colher de Chá de Canela Ginger
  • 01 Colher de Chá de Gengibre Ginger
  • 01 Colher de Chá de Noz Moscada Ginger

Bolo de cacau

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento. Retire, despeje em uma vasilha e acrescente o fermento.
Coloque em uma forma untada com canela e açúcar mascavo e leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 40 minutos ou até espetar o palitinho e o mesmo sair seco.

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Posted by on maio 25, 2016 in GingerTemperos | 0 comments

Jantar do Dia dos Namorados

 

Jantar do Dia dos Namorados – Rendimento: 2 pessoas

Que tal um menu afrodisíaco para fechar o dia dos namorados com chave de ouro? Para isso, nada melhor que um jantar indiano!
Fizemos uma seleção de pratos extremamente saborosos onde os temperos e a fragrância reinam. O ambiente vai ser tomado pelo clima indiano e o dia dos namorados vai ser inesquecível <3.

 

Samosas Vegetarianas

Massa

1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de farinha integral
75 gramas de margarina derretida
1 pitada de sal
¼ de água morna
Óleo para fritar

Recheio

½ colher (sopa) de azeite
½ colher (chá) de mostarda em grão
½ colher (chá) de Gengibre em pó Ginger
½ colher (chá) de Cúrcuma Ginger
½ colher (chá) de Cominho moído Ginger
1 lata de ervilha
1 cenoura cozida
2 batatas cozidas
Sal a gosto

Samosas Vegetarianas

Modo de fazer:

Massa: misture todos os ingredientes, menos a água. Após misturados, vá adicionando a água morna até que forme uma massa homogênea. Sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa bem fina com o rolo e corte discos do tamanho de um palmo. Para rechear, divida os discos ao meio, feche como um cone, recheie e feche com os dedos úmidos ou com um garfo

Recheio: No azeite quente, adicione a mostarda em grãos, deixe fritar um pouco e adicione o gengibre em pó da Ginger. Frite mais um pouco, adicione a cúrcuma e o cominho da Ginger. Adicione a batata cozida amassada, a ervilha, a cenoura em pedaços pequenos, acerte o sal e deixe fritar um pouco. Depois que o recheio esfriar, recheie as samosas e frite em óleo bem quente ou asse em forno médio.

P.S.: caso tenha acesso a loja de artigos asiáticos, a massa de samosa pode ser facilmente encontrada pronta.

Samosas Vegetarianas (3)

Curry de carne e Arroz de coco com especiarias

Arroz

1 ½ copo de arroz da sua preferência
½ colher (sopa) de Cúrcuma Ginger
1 garrafa pequena de leite de coco
Alho e cebola picados
2 colheres (sopa) de coco ralado
Castanha de caju a gosto
Sal a gosto

Curry

½ abóbora cabotia
1 garrafa pequena de leite de côco
1 colher (chá) de Chilli Ginger
500 gramas de filé mignon em cubos
1 cenoura crua em rodelas
Sal a gosto

Curry de carne e Arroz de coco com especiarias (4)

Modo de fazer:

Arroz: Frite o alho e a cebola, acrescente o arroz, sal, cúrcuma e misture. Adicione o leite de côco e deixe o arroz secar. Caso queira mais macio, adicione um pouco de água no fim do cozimento. Para servir, adicione as castanhas e o coco ralado. Caso queira dourar um pouco o coco em uma frigideira para servir, o resultado fica ótimo.

Curry: Corte a abóbora em pedaços grandes e coloque para assar em forno médio sem retirar as cascas. Quando ela estiver macia, retire do forno. Com uma colher raspe toda a abóbora da casca e coloque em uma panela. Adicione o leite de coco, o Chilli, a cenoura e acerte o sal. Reserve.
Frite o mignon em azeite quente rapidamente, coloque sal e adicione ao caldo de abóbora. Sirva quente com o arroz.

Curry de carne e Arroz de coco com especiarias (2)

Frutas com Ganache ao Rum e Garam

1 caixa de morango
2 bananas
1 cacho de uvas sem semente
200 gramas de chocolate meio amargo
100 ml de creme de leite
1 colher (sopa) de rum
1 colher (chá) de Garam Masala Ginger

Frutas com Ganache ao Rum e Garam (3)

Modo de fazer:

Derreta o chocolate em banho-maria e após derreter totalmente, adicione o rum. Vá adicionando o creme de leite aos poucos até chegar ao ponto em que deseja seu creme e finalize com a colher de Garam Masala. Corte as frutas e sirva em um recipiente à parte para que sejam embebidas na calda com a ajuda de um garfo ou palito.

 Frutas com Ganache ao Rum e Garam (2)

 

Lassi

1 pote de iogurte natural
1 pote de polpa de maracujá (mesma medida do iogurte)
1 cravo
Sementes de 1 cardamomo Ginger
1 pitada de gengibre em pó Ginger
Açúcar ou adoçante a gosto

Lassi

Modo de fazer:

Bata no liquidificador todos os ingredientes e sirva bem gelado. O Lassi também pode ser de manga, abacaxi, morango ou uva.

Lassi (3)

 

 

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