Suco verde com gengibre em pó
A couve é uma grande aliada para saciar sem ser rica em calorias. Ajuda muito a desinchar e também faz bem para a pele.
Essa receita tem aproximadamente 95 calorias.
Ingredientes
2 folhas de couve
200 ml de água de coco
200 ml de água
1 laranja
½ colher (de sopa) de Gengibre em Pó da Ginger
Modo de fazer
Bata no liquidificador a couve, a água de coco, a água, a laranja espremida e o Gengibre em pó da Ginger. Beba Gelado.
Quentão de chocolate
Ingredientes
1/2 xícara de açúcar
250 ml de aguardente
1 colher (de sopa) de Gengibre em pó da Ginger
Cravo da Ginger
Canela em pau
175 gramas de chocolate ao leite ou meio amargo
Modo de fazer
Caramelize o açúcar, adicione o aguardente, o Gengibre em pó da Ginger, o Cravo da Ginger e a canela e mexa bem até o açúcar derreter. Adicione o chocolate e mexa até derreter. Caso queira uma bebida mais suave, coloque o quanto baste de água e deixe ferver.
O Dia de Santo Antônio é comemorado a 13 de junho por ser a data de sua morte, no ano de 1231. Ele foi muito conhecido pela sua vida despojada de riquezas, apesar de ter nascido em uma família abastada, e seu trabalho com os pobres foi essencial para que fosse rapidamente reconhecido como santo após sua morte.
Estamos sempre acostumados a associar o Santo às simpatias e festas, mas o Franciscano era um homem erudito e de conhecimento muito além da Igreja. Na coletânea de sermões escritos que deixou, fica evidente que estava familiarizado tanto com a literatura religiosa como com diversos aspetos das ciências profanas, referenciando-se em autoridades clássicas como Plínio, o Velho, Cícero, Séneca, Boécio, Galeno e Aristóteles, entre outros. Seu conhecimento das ciências naturais ultrapassa em muito o currículo regular das artes liberais medievais, aprofundando-se em áreas como a medicina, a física, a história natural, a cosmografia, mineralogia, zoologia, botânica, astronomia e ótica.
Santo Antônio de Pádua
Legal, né? Pois é. Eu gosto muito da história desse Santo e me lembrei que no Nordeste, onde em junho existem muitas comidas típicas das festas de São João, tem o Bolo de Santo Antônio. Procurei várias receitas e cheguei nessa, onde fiz algumas alterações por conta e risco (cozinha é laboratório, como diz minha querida amiga Lena Gasparetto). Troquei a farinha de trigo pela de aveia, a castanha de caju pela do Pará, reduzi o açúcar mudei para o mascavo, omiti alguns ingredientes e obviamente acrescentei minhas amadas especiarias. O resultado, amigos, foi um dos melhores bolos que já fiz. Super fofo, com aroma e sabor marcantes e com os pedaços da castanha deixando tudo mais delicioso e completo.
Daí fica a critério de quem quiser esconder medalhinhas do Santo ou alianças no bolo pra fazer a brincadeira de quem vai casar primeiro. 😛
Vem comigo aprender essa maravilha:
Ingredientes
1/2 xícara de castanha do Pará em pedaços pequenos
1/2 xícara + 1 colher de sopa de castanha do Pará moída
1 xícara de farinha de aveia
1 colher de sopa de fermento em pó
1/2 xícara + 2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
1 xícara de açúcar mascavo
4 gemas
4 claras em neve
1 colher de sopa de melado
1 colher de chá de Canela Ginger
1/2 colher de chá de Noz Moscada Ginger
1/2 colher de chá de Gengibre Ginger
Coloque o forno para aquecer em 180°C. Misture a farinha com o fermento, a Canela, a Noz Moscada, o Gengibre, as castanhas picadas, 1/2 xícara das castanhas moídas e reserve. Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme e vá acrescentando as gemas, uma de cada vez, e por último o melado. Adicione a mistura de farinha, misture bem e incorpore delicadamente as claras em neve. Coloque em uma forma untada com Canela, açúcar mascavo e 1 colher de sopa da castanha moída e leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 40 minutos ou até espetar o palitinho e o mesmo sair seco. Essa mistura na forma faz uma casquinha no bolo que olha, foi difícil não descascar o bolo todo depois de pronto.
A foto não ficou maravilhosa porque acabei retirando da forma sem esfriar totalmente porque precisava sair para compromisso. Então já sabe: Não faça isso.
O melhor mesmo é o sabor sensacional de um bolo fácil e aromático que você não vai querer parar de comer. 🙂
Bolo integral de cacau com especiarias
Quando eu vi esta receita no Instagram da Juliana, tive certeza de que ficaria um espetáculo. Fiz algumas modificações e o resultado foi um bolo leve, aromático e bem saudável. Vem comigo ver essa maravilha:
Ingredientes
Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento. Retire, despeje em uma vasilha e acrescente o fermento.
Coloque em uma forma untada com canela e açúcar mascavo e leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 40 minutos ou até espetar o palitinho e o mesmo sair seco.
Jantar do Dia dos Namorados – Rendimento: 2 pessoas
Que tal um menu afrodisíaco para fechar o dia dos namorados com chave de ouro? Para isso, nada melhor que um jantar indiano!
Fizemos uma seleção de pratos extremamente saborosos onde os temperos e a fragrância reinam. O ambiente vai ser tomado pelo clima indiano e o dia dos namorados vai ser inesquecível <3.
Samosas Vegetarianas
Massa
1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de farinha integral
75 gramas de margarina derretida
1 pitada de sal
¼ de água morna
Óleo para fritar
Recheio
½ colher (sopa) de azeite
½ colher (chá) de mostarda em grão
½ colher (chá) de Gengibre em pó Ginger
½ colher (chá) de Cúrcuma Ginger
½ colher (chá) de Cominho moído Ginger
1 lata de ervilha
1 cenoura cozida
2 batatas cozidas
Sal a gosto
Modo de fazer:
Massa: misture todos os ingredientes, menos a água. Após misturados, vá adicionando a água morna até que forme uma massa homogênea. Sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa bem fina com o rolo e corte discos do tamanho de um palmo. Para rechear, divida os discos ao meio, feche como um cone, recheie e feche com os dedos úmidos ou com um garfo
Recheio: No azeite quente, adicione a mostarda em grãos, deixe fritar um pouco e adicione o gengibre em pó da Ginger. Frite mais um pouco, adicione a cúrcuma e o cominho da Ginger. Adicione a batata cozida amassada, a ervilha, a cenoura em pedaços pequenos, acerte o sal e deixe fritar um pouco. Depois que o recheio esfriar, recheie as samosas e frite em óleo bem quente ou asse em forno médio.
P.S.: caso tenha acesso a loja de artigos asiáticos, a massa de samosa pode ser facilmente encontrada pronta.
Curry de carne e Arroz de coco com especiarias
Arroz
1 ½ copo de arroz da sua preferência
½ colher (sopa) de Cúrcuma Ginger
1 garrafa pequena de leite de coco
Alho e cebola picados
2 colheres (sopa) de coco ralado
Castanha de caju a gosto
Sal a gosto
Curry
½ abóbora cabotia
1 garrafa pequena de leite de côco
1 colher (chá) de Chilli Ginger
500 gramas de filé mignon em cubos
1 cenoura crua em rodelas
Sal a gosto
Modo de fazer:
Arroz: Frite o alho e a cebola, acrescente o arroz, sal, cúrcuma e misture. Adicione o leite de côco e deixe o arroz secar. Caso queira mais macio, adicione um pouco de água no fim do cozimento. Para servir, adicione as castanhas e o coco ralado. Caso queira dourar um pouco o coco em uma frigideira para servir, o resultado fica ótimo.
Curry: Corte a abóbora em pedaços grandes e coloque para assar em forno médio sem retirar as cascas. Quando ela estiver macia, retire do forno. Com uma colher raspe toda a abóbora da casca e coloque em uma panela. Adicione o leite de coco, o Chilli, a cenoura e acerte o sal. Reserve.
Frite o mignon em azeite quente rapidamente, coloque sal e adicione ao caldo de abóbora. Sirva quente com o arroz.
Frutas com Ganache ao Rum e Garam
1 caixa de morango
2 bananas
1 cacho de uvas sem semente
200 gramas de chocolate meio amargo
100 ml de creme de leite
1 colher (sopa) de rum
1 colher (chá) de Garam Masala Ginger
Modo de fazer:
Derreta o chocolate em banho-maria e após derreter totalmente, adicione o rum. Vá adicionando o creme de leite aos poucos até chegar ao ponto em que deseja seu creme e finalize com a colher de Garam Masala. Corte as frutas e sirva em um recipiente à parte para que sejam embebidas na calda com a ajuda de um garfo ou palito.
Lassi
1 pote de iogurte natural
1 pote de polpa de maracujá (mesma medida do iogurte)
1 cravo
Sementes de 1 cardamomo Ginger
1 pitada de gengibre em pó Ginger
Açúcar ou adoçante a gosto
Modo de fazer:
Bata no liquidificador todos os ingredientes e sirva bem gelado. O Lassi também pode ser de manga, abacaxi, morango ou uva.
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