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Posted by on dez 19, 2016 in GingerTemperos | 0 comments

Rabanada de panetone e Pumpkin Pie Spice

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Ingredientes

1 panetone fatiado

1/2 colher de sopa de Pumpkin Spice
1 caixa de leite condensado
2 caixas de leite (medidas na caixa do leite condensado)
3 ovos
Extrato de baunilha a gosto
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Modo de fazer
Coloque as fatias do panetone em um refratário de vidro untado. Bata bem o leite condensado, o leite, os ovos, a baunilha e o Pumpkin Spice e despeje a mistura por cima das fatias de panetone. Leve ao forno a 200º por meia hora. Na hora de servir polvilhe mais um pouco do Pumpkin Spice.

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Posted by on dez 19, 2016 in GingerTemperos | 0 comments

Arroz negro com lombo ao barbecue e Toscana

Ingredientes
200 gramas de arroz negro
Cebola e alho picados
500 gramas de lombo
Sal a gosto
1 limão
1 colher (de sopa) de Toscana
Molho barbecue a gosto
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Modo de fazer
Refogue alho, cebola e o arroz negro em uma panela de pressão, salgue e adicione água cerca de dois dedos acima do nível do arroz. Feche a pressão e quando ferver, conte de 5 a dez minutos. Abra para verificar se o arroz está macio (ou al dente, caso seja do seu gosto) e caso ainda não esteja no ponto, feche um pouco mais.

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Leve os pedaços do lombo a uma panela com sal e o suco de um limão. Deixe fritar bem e adicione um pouco de água para cozinhar até amaciar. Quando chegar ao ponto, adicione o molho barbecue e  o Toscana e mexa bem, dando o ponto final da carne.
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Dica: o arroz negro também pode ser feito na panela comum (seja o ponto normal ou caso queira fazer risoto), porém, se faz necessário deixá-lo de molho antes por uma hora.

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Posted by on dez 6, 2016 in Blends, GingerTemperos | 0 comments

Coxas de peru ou frango com presunto cru crocante e Chimichurri

 

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Ingredientes para 4 pessoas
4 Coxas ou sobrecoxas
2 colheres (de sopa) de Chimichurri da Ginger
4 fatias de presunto cru/presunto de parma
2 laranjas
Mel a gosto
Sal a gosto
Pimenta Rosa da Ginger (opcional)

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Modo de fazer
Salgue levemente as coxas para que não fiquem muito salgadas devido a presença do presunto cru. Adicione o Chimichurri e a Pimenta Rosa e esfregue bem para que se espalhe por toda o frango. Caso seja possível, deixe esse tempero de um dia para o outro.

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Enrole as coxas de frango com o presunto e leve para assar a 200º por cerca de 40 minutos ou até que estejam bem douradas.

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Na metade do tempo, vire as coxas e adicione as laranjas espremidas e o mel por cima e retorne ao forno.

Dica: caso queira confimar que o ponto já está bom, corte levemente a parte de baixo de uma das coxas.

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Posted by on dez 25, 2015 in GingerTemperos | 0 comments

Rabanada de Forno com Pumpkin Pie Spice do Andreh

Aqui em casa temos a tradição de fazer rabanadas no dia de Natal, para comer no fim da tarde. Hoje vamos fazer essa receita indicada pelo querido cliente Andreh Santos, que usou nosso Pumpkin Pie Spice para dar um toque diferente nessa delícia que amamos.

André - Rabanadas 2

Vou reproduzir aqui a receita que ele nos mandou, vem com a gente:
Rabanada não é uma receita ‘light’, mas o fato dessa ser feita no forno reduz um bocado das calorias, só por eliminar o processo de fritura. Acrescentei Pumpkin Pie Spice ao açúcar e a canela usado para polvilhar nas rabanadas.

Ingredientes:
– 1 pão de rabanada
– 500 ml de leite
– 1 lata de leite condensado
– 2 ovos batidos
– açúcar
– canela
– Pumpkin Pie Spice

André - Rabanadas 1

Modo de preparo:
– Com uma faca de serra, corte cada pão em fatias de aproximadamente 1 cm de espessura e reserve.
Uma dica: gosto de cortar as fatias na diagonal, elas ficam mais alongadas.

– Em uma tigela, coloque 500 ml de leite, 1 lata de leite condensado e 2 ovos batidos e misture bem. Mergulhe as fatias de pão nesta mistura, molhando bem – mas mantenha as fatias ainda firmes.

– Pré-aqueça o forno a 180ºC. Arrume as fatias molhadas de pão numa assadeira untada com bastante manteiga. Leve ao forno médio por 30 minutos.

– Vire as rabanadas e volte novamente ao forno por 10 minutos. Retire do forno e passe as rabanadas numa mistura de açúcar, canela e Pumpkin Pie Spice. Sirva em seguida.

Uma dica: costumo usar a mistura com a proporção de 1 medida de canela, 1 medida de Pumpkin Pie Spice e 2 medidas de açúcar.

Um ótimo Natal para todos!

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