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Posted by on nov 10, 2015 in Espaço do cliente, Fit | 0 comments

Tomate recheado com ricota da Luciana

A nossa cliente Luciana Pimentel nos enviou esta receita rápida de se fazer – e o melhor: light! Pode comer sem culpa.

Ela usou blend Toscana. Se preferir, você pode utilizar o blend Provence. O resultado é de salivar.

Buon Appetito!

TomateRecehado

Ingredientes:
2 tomates médios;
Para recheio:
¼ de maço de espinafre;
200 g de ricota fresca;
uma colher de café de azeite;
1 colher de sopa de creme de leite, pode ser requeijão light;
100 g de cebola;
Tempero Toscana ou Provence a gosto;  (Já usei com os dois. Igualmente incríveis!)

Pique a cebola, o alho e o espinafre bem pequeninhos. Amasse a ricota com um garfo, misture o creme de leite ao tempero, cebola, azeite e espinafre.

Tira a tampa do tomate, sementes, miolo e recheie com a mistura. Polvilhe com uma colher de sobremesa de parmesão e leve ao forno por 10 minutos.

Dica:
“Como leva o tempero não uso sal… acho que nem precisa, mas para quem achar que deve, sal à gosto.” (Luciana).

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Posted by on out 22, 2015 in Receitas | 0 comments

Batatas gratinadas

Batata é um dos ingredientes mais versáteis da cozinha: reduz o teor do sal de uma receita, fica bem com praticamente qualquer prato e rende receitas muito práticas, como essa maravilha que adaptamos do Gimme Some Ovenbatatas gratinadas.

batatas gratinadas

Ingredientes:
2kg de batata
1 e 1/2 colheres de sopa de manteiga
caldo (de galinha, de carne, de vegetais…) para o molho
1 cebola pequena
2 xícaras de leite
1 colher de sopa de Sicília
3 colheres de sopa de farinha de trigo (pode ser substituído por maisena ou farinha de arroz para uma receita sem glúten)
4 dentes de alho picados ou triturados
1 colher de chá de Sal Rosa do Himalaia
1/2 xícara de parmesão ralado
1 e 1/2 xícaras de mussarela

O primeiro passo é cortar as batatas em rodelas para que cozinhem completamente dentro da assadeira. Para facilitar, a gente aqui no QG cozinhou as batatas ainda antes de cortadas por cerca de 5 minutos após a fervura da água.

Para o molho, derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola e refogue por 4-5 minutos até ficar macio e translúcido. Adicione o alho e refogue por mais 1-2 minutos.

Dissolva a farinha em 1/4 do leite e misture até que fique uniformemente combinado e refogue por mais um minuto. Adicione o caldo e mexa bem. Adicione o leite, o sal e o Sicília, sem parar de mexer. Continue cozinhando por mais 1-2 minutos até que o molho chegue perto de ferver (mas não deixe ferver) e engrosse. Em seguida, retire do fogo e reserve.

Unte uma assadeira e espalhe metade das batatas cortadas numa camada uniforme sobre o fundo da panela. Cubra com metade do molho, espalhe metade dos queijos, e cubra novamente com uma camada das batatas restantes. Repita a cobertura com o resto do molho e dos queijos.

Asse coberta com papel alumínio por 30 minutos a 200ºC, aí tire o papel alumínio e deixe a assadeira descoberta no forno até que o molho comece a borbulhar e as batatas, a dourar.

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Posted by on set 17, 2015 in Receitas | 0 comments

Sugestões de receitas com o blend Provence

O Provence é um dos nossos blends favoritos para receitas práticas: com algumas pitadas, você consegue um sabor suave que dá destaque às receitas que agrada aos paladares mais refinados. Pensando nisso, fizemos um apanhado de receitinhas super práticas para utilizar seu Provence que encontramos em alguns ótimos blogs de culinária. Quem sabe você se inspira?

receitas provence 1

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Primeiro, temos a bruschetta de tomates frescos e rúcula do Na Minha Panela que está pedindo por um toque de Provence, não acham? Depois, a querida Raquel do Gordelícias ensinou a fazer caldo de legumes caseiro. Além de ser uma mão na roda, é um ótimo jeito de tomar suas receitas mais saudáveis. Já o pessoal do Brisando na Cozinha fez um pão de leite com parmesão e ervas de Provence que pede para ser feito para o lanche da tarde!

Por fim, temos uma receitinha com a mesma proposta das nossas batatas rústicas: os tomates provençais do blog The View from Great Island. O site é em inglês, mas a receita é super fácil: tire a tampa dos tomates, cavoque um pouco o miolo e tempere com sal, pimenta, Provence e limão. Recheie os tomates com uma mistura de farinha de rosca, Provence, alho e queijo e regue com óleo de oliva. Asse por 15 minutos, até dourar bem.

Se for reproduzir na sua casa, fique à vontade para enviar imagens para o nosso Espaço do Cliente. (:

 

 

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