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Posted by on ago 3, 2016 in Fit, GingerTemperos, Receitas | 0 comments

Abobrinha recheada com alho poró, cottage e Sicília

Além de ser de fácil digestão, a abobrinha nos ajuda a manter o colesterol baixo. Junto com ela, temos o alho poró, que além de ser deliciosamente agridoce também ajuda a pressão arterial; e o cottage tem como benefício a sua riqueza em proteínas, o que beneficia bastante dietas vegetarianas por dar uma maior saciedade por tempo prolongado.
Essa receita tem aproximadamente 115 calorias.

Abobrinha recheada (1)

Ingredientes

2 abobrinhas
1 talo de alho poró
2 colheres (de sopa) de queijo cottage
½ colher (de sopa) de Sicília da Ginger
Abobrinha recheada (2)
Modo de fazer

Lave bem as abobrinhas, abra-as ao meio, no sentido do comprimento, retire o miolo com a ajuda de uma faca e uma colher. Passe-as rapidamente por água fervente com sal para amolecer levemente. Reserve.
Rale ou corte em pedaços pequenos os miolos das abobrinhas, junte com o alho poró já bem lavado e cortado e refogue. Preencha as cascas da abobrinha com o refogado, adicione o queijo cottage e salpique o Sicília da Ginger por cima.
Leve ao forno a 220º por aproximadamente 20 minutos.

Abobrinha recheada (3)

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Posted by on mar 4, 2016 in Blends, Receitas | 0 comments

Menu de Páscoa da Ginger

A Ginger inova e traz para você um cardápio completo de delícias para fazer um maravilhoso almoço de Páscoa que serve facilmente quatro pessoas.

Neste cardápio, temos a prova de que bacalhau não precisa ser caro e pode ser facilmente incorporado a receitas já simples e amadas do cotidiano. Além do peixe crocante super acessível e a sobremesa mais rápida e mais gostosa do mundo. O almoço da semana santa vai agradar, seguir o roteiro esperado e respeitar o seu bolso!

 

Entrada:
Bolinho de arroz com Bacalhau

Ingredientes:
1 e 1/2 xícara (chá) de arroz cozido
2 ovos
1 e 1/2 xícara (chá) de bacalhau dessalgado
1/2 xícara (chá) de parmesão
1/2 xícara (chá) de farinha
Cebolinha à gosto
1/2 colher (sopa) de Garam Masala
1/2 colher (chá) de cominho
Óleo para fritar

Com o arroz já pronto (não precisa ser feito na hora, o arroz gelado serve muito bem) adicione os ovos, o bacalhau desfiado grosseiramente, o parmesão, o Garam Masala e a cebolinha. Mexa e adicione a farinha. Quando a massa estiver cremosa, porém firme, o ponto está bom. Caso esteja muito solto, adicione mais um ovo.
O bolinho é modelado com a ajuda de duas colheres de sopa (assim como um croquete).

Passo a passo modelando o bolinho de arroz

Aqueça o óleo e vá modelando os bolinhos e os adicionando ao óleo quente. Retire o excesso da fritura no papel toalha.

Sugestão de molho para acompanhamento:
Sour cream

Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de creme de leite
Suco de 1 limão
1/2 xícara (chá) de iogurte natural

Misture o suco do limão e o iogurte. Adicione o creme de leite e mexa mais. Deixe na geladeira até a hora de servir.

Bolinho de arroz

P.S.: Caso prefira, o bolinho também pode ser feito em uma fritadeira sem óleo (como a air fryer) e fica tão crocante quanto o frito no óleo.

Prato principal:
Filé de Pescada crocante com Talharim ao molho branco com limão

Ingredientes:
6 filés de pescada branca
2 colheres (sopa) de Páprica Doce
Sal a gosto
1 xícara (chá) de biscoito água e sal
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de farinha de milho
2 ovos
Óleo para fritar
400 gramas de macarrão talharim
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
250 ml de leite
Pitada de noz moscada
1 colher (sopa) de Blend Sicília
Suco de 1 limão
Raspas de limão a gosto
Creme de leite (opcional)

Tempere os filés com sal e páprica e deixe na geladeira para marinar por trinta minutos. Coloque em um prato a farinha de trigo, a de milho e o biscoito quebrado e misture. Em outro prato, bata os ovos.
Passe os filés nos ovos batidos e depois na mistura de farinhas. Repita o processo para garantir uma casca bem crocante. Frite em óleo bem quente e escorra em papel toalha.

Pescada crocante com Macarrão 2

Com o macarrão já pronto, prepare o molho branco, fritando a manteiga em uma panela funda. Quando ferver, adicione a farinha e deixe cozinhar bem, formando uma farofa. Vá adicionando o leite quente aos poucos e mexendo sempre para evitar a formação de grumos (caso permaneçam no fim, bata o molho no liquidificador adicionando um pouco de creme de leite para deixá-lo liso). Adicione o Sicília e a pitada de noz moscada. Quando desligar, adicione o suco do limão e as raspas à gosto.

Pescada crocante com Macarrão

Sobremesa:
Crumble de Banana com Pumpkin Pie Spice

Ingredientes:
4 bananas
1/2 xícara (chá) de uvas passas
1 colher (sopa) de Pumpkin Pie Spice
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
2 e 1/2 colheres (sopa) de manteiga
Sorvete ou chantilly a gosto

 

Crumble de banana 2
Pique as bananas e misture com as uvas passas e o Pumpkin Pie Spice. Coloque em um recipiente redondo de vidro ou em ramequins individuais. Com as mãos faça uma farofa com a farinha e a manteiga até o ponto em que você consiga apertar a massa na mão e ela fique compacta. Jogue a massa grosseiramente por cima das bananas, deixando alguns torrões maiores e outros menores de farinha, o que dá a textura crocante para a cobertura. Leve ao forno aquecido a 180º e deixe cerca de meia hora, até a farofa dourar. Sirva quente com sorvete ou chantilly por cima.

Crumble de banana

Ao reproduzir as receitas, não esqueça de compartilhar fotos marcando o nosso Instagram, Facebook ou Twitter. Adoramos ver nossos queridos clientes colocando a mão na massa com os temperos da Ginger!

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Posted by on fev 18, 2016 in Receitas | 0 comments

Polpetone recheado com gorgonzola

Polpetone é um negócio que me lembra sustância, comida daquelas que a vó faz para uma família italiana inteira e sobra. Além de super saboroso, preparar um belo polpetone recheado com gorgonzola como esse é tarefa fácil e rápida.

polpetone recheado gorgonzola

Ingredientes:
400g de carne moída
1 colher de sopa de alho picado ou triturado
1 colher de sopa de cebola ralada
1 colher de sopa de creme de leite
300g de queijo gorgonzola ralado
1 molho de tomate pronto ou caseiro
Sicília à gosto

O modo de preparo é bastante simples. Em uma tigela, você vai misturar a carne moída, o alho e a cebola até ficar bem homogêneo. Para dar liga, adicione a colher de creme de leite e depois tempere com seu blend favorito – sugerimos o Sicília, que fica uma delícia com essa receita.

Separe essa mistura da carne em duas partes, uma ligeiramente maior que a outra. Você vai distribuir a metade menor em formato de disco em alguma superfície limpa e untada – pode ser na bancada da cozinha ou até numa tábua de corte coberta com papel alumínio. Aí é só espalhar parte do gorgonzola no centro, deste jeito:

polpetone recheado

Em seguida, cubra e feche bem as bordinhas com o resto da mistura da carne moída. Grelhe o polpetone em uma frigideira antiaderente até ficar douradinho, transfira para uma assadeira e cubra com o molho de tomate e o resto do queijo. Deixe no forno a 200ºC até o queijo ficar bem derretido.

Sirva acompanhando arroz, batatas ou o que a imaginação mandar. Bom apetite!

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Posted by on dez 18, 2015 in Receitas | 3 comments

Bruschettas da Ginger

Se tem uma receita democrática nesse mundo, certamente é a de bruschettas. Além de agradar do paladar mais fácil ao mais exigente, é simples de fazer, pede apenas por ingredientes que você provavelmente já tem na sua geladeira, fica super saborosa e é prática para servir em festas como finger food.

Para acertar no cardápio da sua festa de Natal ou Ano Novo, reproduza a sugestão de bruschettas da Ginger: levinhas, gostosas e bem temperadas com seu blend favorito! Aqui no QG a gente optou por fazer com Provence (muito Provence!), mas o Sicília e o Toscana também são ótimas opções.

bruschettas da ginger

Ingredientes:
para cerca de 4 pãezinhos,
1 colher de chá de alho picado
azeite de oliva (pode ser a versão apimentada, se você preferir)
2 tomates italianos
seu blend Ginger favorito
creme de ricota ou cream cheese

Primeiro, corte os pãezinhos em fatias de cerca de uma polegada de grossura, regue-os com azeite à vontade, salpique o blend e espalhe o alho picado pelas fatias. Coloque a assar por no mínimo cinco minutos a 180ºC (se você já conhece o seu forno e sabe que ele não aquece bem, deixe no máximo dez minutos).

Enquanto isso, corte os tomates em cubos pequenos. Quanto menor a fatia de pão, menores os cubinhos, então, se você quiser evitar trabalho, compre pães maiores.

Em seguida, tire as fatias do forno, mantendo-o aceso, e cubra-as com creme de ricota e com cubinhos de tomate. Acerte o sal, salpique mais um pouquinho do blend por cima das bruschettas e retorne ao forno por mais cinco minutos.

O sabor marcante do blend, combinado com o pão crocante e o creme de ricota, certamente fará sucesso com os seus convidados!

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Posted by on nov 5, 2015 in Receitas | 0 comments

Pão italiano recheado com Toscana e Gorgozola

O QG da Ginger tem um amor todo especial pela cozinha italiana, não à toa criamos dois blends baseados na terra em formato de bota: o Toscana e o Sicília. A receitinha de hoje vem de lá, com a praticidade que nossos clientes adoram, perfeita para petiscar com os amigos: um delicioso pão italiano recheado com gorgonzola, mozarela e seu tempero Ginger favorito.

pão italiano recheado

Ingredientes:
01 pão italiano
100g de gorgonzola
200g a 300g de creme de leite
100g de mozarela
Toscana (ou seu tempero Ginger favorito) à gosto

Para começar, você vai pegar seu pão italiano – que é aquele pão redondo e grande da padaria, com casquinha bem crocante e macio por dentro – e cortar como se fosse fatiá-lo, mas sem chegar ao final. Faça isso de um lado ao outro do pão e o vire, fatiando novamente na direção contrária (se você estava cortando horizontalmente, corte verticalmente agora). Assim o pão vai ficar com cortes transversais, lembrando um casco de tartaruga. Coloque em uma travessa coberta com papel alumínio suficiente para cobrir o pão depois e reserve.

Em seguida, coloque o creme de leite, o gorgonzola e quanto você quiser de tempero a bater por meio minuto no liquidificador. Eu usei uma colher de sopa de Toscana, o que deixou o recheio com um leve toque picante, mas você pode escolher: o Chimichurri, Sicília e até o Provence são ótimas opções. Você pode também diminuir ou aumentar a quantidade de tempero, conforme o gosto do freguês.

Nesse pão recheado da foto, eu utilizei 150g de mozarela e 200g de creme de leite. Indico usar mais 100g de creme de leite e reduzir a mozarela, porque o que faz essa receita gostosa é o pão ensopado no molho. Como coloquei menos creme de leite, o recheio ficou mais consistente e não chegou ao fundinho do pão.

E a mozarela? Bom, sobrou e virou essa indecência aí em cima.

pão italiano recheado 2

Com o recheio pronto, você vai despejá-lo dentro dos vãos entre as fatias que fez no pão. Essa é uma boa hora para ter um ajudante (mirim ou não), porque fica mais fácil um ir abrindo o pão e o outro despejar o recheio. Em seguida, faça o mesmo com a mozarela e salpique mais um pouco de tempero por cima.

Feche o papel alumínio e asse por 20 a 30 minutos a 180ºC. Você pode servir como petisco, terminando de cortar as fatias e espalhando em um prato com palitos. Vai fazer sucesso!

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