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Posted by on dez 19, 2016 in GingerTemperos | 0 comments

Arroz negro com lombo ao barbecue e Toscana

Ingredientes
200 gramas de arroz negro
Cebola e alho picados
500 gramas de lombo
Sal a gosto
1 limão
1 colher (de sopa) de Toscana
Molho barbecue a gosto
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Modo de fazer
Refogue alho, cebola e o arroz negro em uma panela de pressão, salgue e adicione água cerca de dois dedos acima do nível do arroz. Feche a pressão e quando ferver, conte de 5 a dez minutos. Abra para verificar se o arroz está macio (ou al dente, caso seja do seu gosto) e caso ainda não esteja no ponto, feche um pouco mais.

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Leve os pedaços do lombo a uma panela com sal e o suco de um limão. Deixe fritar bem e adicione um pouco de água para cozinhar até amaciar. Quando chegar ao ponto, adicione o molho barbecue e  o Toscana e mexa bem, dando o ponto final da carne.
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Dica: o arroz negro também pode ser feito na panela comum (seja o ponto normal ou caso queira fazer risoto), porém, se faz necessário deixá-lo de molho antes por uma hora.

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Posted by on out 12, 2016 in Blends, GingerTemperos | 0 comments

Fritas de batata doce com Toscana e molho de ervas com Cúrcuma

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Ingredientes

500 gramas de batata doce

Água

Sal a gosto

Toscana da Ginger a gosto

Óleo para fritar

 

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200 gramas de maionese

1 colher (de chá) de Cúrcuma da Ginger

1 colher (de chá) de Sicília da Ginger

 

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Modo de Fazer

Corte as batatas em palito ou rodela e deixe na água com sal para que não oxidem. Leve para a geladeira para que fiquem ainda mais durinhas. Seque-as e frite em óleo na temperatura média e escorra no papel toalha já adicionando o Toscana da Ginger e o Sal.

 

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Misture a maionese com os temperos e coloque nos potinhos para servir como acompanhamento da batata.
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Posted by on jun 26, 2016 in GingerTemperos, Receitas | 0 comments

Canjica salgada com costelinha desfiada na páprica doce e barbecue

Canjica salgada com costelinha desfiada na páprica doce e barbecue

Ingredientes

500 gramas de canjica amarela
1 l de caldo de frango (dica: cozinhe o frango na pressão com Toscana, sal, alho e cebola e use o caldo aqui)
250 gramas de calabresa
Coentro desidratado da Ginger a gosto
1 kg de costelinha suína
1 ½ colher de Páprica Doce da Ginger
1 colher (de sopa) de Tomilho da Ginger
200 ml de vinho branco
Alho e cebola picados
1 limão
Molho Barbecue (Essa receita caseira é uma delícia)

Canjica com costelinha (2)

Modo de fazer

Deixe a canjica de molho por pelo menos duas horas antes de cozinhar. Use o caldo para cozinhar a canjica e, se necessário, acrescente um pouco de água no cozimento. Em uma panela de pressão coloque a canjica, a calabresa picada e o Coentro da Ginger. Deixe até amolecer a canjica e depois acerte o sal. Reserve.
Coloque a costelinha crua em uma tigela com a Páprica Doce da Ginger, o Tomilho da Ginger, o vinho branco e o alho e a cebola picados para que o gosto dos temperos pegue bem. Caso tenha possibilidade de deixar pelo menos de um dia para o outro nessa marinada, o gosto vai ser melhor ainda. Após isso, leve a carne para uma panela de pressão, esprema um limão e frite até dourar. Neste ponto, adicione um pouco de água e feche na pressão até amolecer. Desfie a carne e volte para a panela com o molho barbecue para dourar.

Canjica com costelinha

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Posted by on jun 15, 2016 in Blends, Fit, GingerTemperos, Receitas | 0 comments

Pizza de Couve-flor com Toscana

Pizza de couve-flor – Rendimento: 2 pessoas

Está procurando uma receita low-carb pra manter a linha e saborear algo bem gostoso? Você chegou no lugar certo. 🙂 O amigo cliente pode argumentar que não é pizza e tal. A gente sabe, mas dá uma fingida de vez em quando, né? Esta ~pizza~ fica com uma crosta crocante e já me salvou algumas noites quando não quero abusar do carboidrato.

Vem com a gente:

Ingredientes

1 Couve-flor
1-2 Ovos
½ Colher (de sopa) de Toscana Ginger
Queijo Parmesão a gosto
Sal a gosto

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Modo de Preparo

Processe a couve-flor crua no processador ou liquidificador. Coloque essa “farofa” num prato fundo e leve ao micro-ondas por dois minutos. Coloque a farofa em um pano de louça limpo e aperte para que todo o líquido saia.
Adicione o ovo, o queijo e o Toscana à massa e mexa. Caso a massa ainda esteja muito solta, adicione mais um ovo. Ela precisa ficar com liga.
Abra a massa em papel manteiga ou em uma forma antiaderente, leve ao forno até dourar e então retire. Adicione o recheio que quiser e retorne ao forno por mais um tempo caso tenha recheio que precise esquentar e/ou derreter. Aí é só alegria. <3

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Posted by on abr 16, 2016 in Receitas | 0 comments

Molho de tomate caseiro com Toscana

Minha vó italiana sempre fez seu molho de tomate em casa (e talvez esse seja o segredo para as receitas dela ficarem tão superiores às minhas). Além de muito mais saboroso, o molho de tomate caseiro tem a vantagem de não ter conservantes e você pode fazer uma boa quantidade e deixar ele congelado por até seis meses, utilizando conforme o necessário.

Particularmente, eu nunca tinha feito por achar que seria muito trabalhoso. Mas é bastante simples! Claro que não é tão prático como abrir uma embalagem de molho de tomate industrializado, mas para ser mais saudável, vale o trabalho. Além disso, essa versão do molho de tomate caseiro com Toscana é uma delícia!

molho de tomate com toscana

Ingredientes:
3 tomates italianos
200ml de água filtrada
Sal, cebola e alho à gosto
1 pitada de açúcar
Manjericão
Toscana

Para começar, é preciso descascar os tomates. Para isso você tem duas opções: você pode ferver água, colocar os tomates dentro da água fervida por um minuto e então tirá-los com uma escumadeira e dar um choque térmico mergulhando em uma tigela cheia de água com gelo. Ou você pode simplesmente colocá-los direto na chama do fogão. De qualquer jeito, a casca vai se quebrar e aí é só puxar.

Em seguida, corte grosseiramente os tomates descascados e bata no liquidificador com a água até ficar homogêneo. Aqueça um fio de azeite em uma panela, adicione o manjericão e mexa por um ou dois minutos. Adicione a mistura líquida, o Toscana, o açúcar, sal, cebola e alho e deixe ferver em fogo baixo.

Quando já estiver fervendo por 10 minutos, cheque se a consistência está como você gosta. Eu deixei por uns 20 minutos, assim ficou um molho de tomate bem vermelhinho e consistente. Prove e acerte o tempero, se necessário, e está pronto para servir ou fazer parte da sua próxima receita!

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