Vieira salteada na manteiga com azeite de ervas provençais

Receita adaptada do MasterChef tirada do site da Band.

Vieira salteada na manteiga com azeite de ervas provençais

INGREDIENTES:
2 vieiras
100 ml de azeite
Manteiga clarificada
Limão siciliano
Provence da Ginger
Sal rosa da Ginger

MODO DE PREPARO:
Faça uma vieira gratinada na manteiga clarificada, temperando ela apenas com sal. Grelhe cada lado por aproximadamente um minuto e meio de cada lado (dois minutos no máximo).
Pegue o azeite de oliva e coloque o Provence nele. Ferva uma vez e deixe descansar. Ajuste o sal e a acidez, com limão siciliano. O azeite de ervas deve ficar ligeiramente ácido.

Share

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Esse site utiliza o Akismet para reduzir spam. Aprenda como seus dados de comentários são processados.