Receita adaptada do MasterChef tirada do site da Band.
INGREDIENTES:
2 vieiras
100 ml de azeite
Manteiga clarificada
Limão siciliano
Provence da Ginger
Sal rosa da Ginger
MODO DE PREPARO:
Faça uma vieira gratinada na manteiga clarificada, temperando ela apenas com sal. Grelhe cada lado por aproximadamente um minuto e meio de cada lado (dois minutos no máximo).
Pegue o azeite de oliva e coloque o Provence nele. Ferva uma vez e deixe descansar. Ajuste o sal e a acidez, com limão siciliano. O azeite de ervas deve ficar ligeiramente ácido.
