Batata fundida para a Semana Santa

Uma deliciosa receita do Receitas de Comidas de batata de forno para preparar e servir acompanhado de peixe na Páscoa.

Batata fundida para a Semana Santa

INGREDIENTES:
1 kg de batata cozida e cortada em rodelas
500 ml de creme de leite fresco
200 g de queijo fundido
250 g de queijo prato ralado grosso
2 colheres de sopa de parmesão ralado
2 colheres de sopa de farinha de rosca
2 colheres de sopa de endro
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de alecrim Ginger
35 g de manteiga clarificada
1 cebola ralada

MODO DE PREPARO:
Aqueça o forno a temperatura alta.
Leve ao fogo uma frigideira grande de borda alta, acrescente a manteiga clarificada e duas colheres de sopa de azeite, junte o alecrim e frite as batatas dos dois lados até que fiquem levemente douradas e reserve.
Leve ao fogo uma panela média, acrescente uma colher de sopa de azeite, doure a cebola ralada, acrescente o creme de leite fresco e o queijo fundido.
Mexa até o queijo derreter completamente e formar um creme espesso e homogêneo e reserve.
Em um refratário, coloque a metade das batatas, polvilhe sobre elas uma colher de endro, despeje metade do creme e cubra com a metade do queijo prato ralado.
Faça outra camada com as batatas restantes, despeje o restante do creme e cubra com o queijo prato ralado.
À parte misture o queijo parmesão ralado com a farinha de rosca e polvilhe por toda a superfície.
Leve ao forno bem quente por aproximadamente 20 minutos ou até que gratine.
Sirva como entrada ou como acompanhamento de assados, ou mesmo sozinho.

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