Brownie de biomassa de banana verde com especiarias

A biomassa de banana verde é um ingrediente culinário feito a partir da polpa da banana quando ainda está verde. É uma importante fonte de amido resistente, um carboidrato que proporciona benefícios para a saúde, como ação prebiótica, prevenção de diabetes e doenças cardíacas.

Confira esta receita de brownie de biomassa de banana verde do site Receitas e Dicas do Chef.

Brownie de biomassa de banana verde com especiarias

INGREDIENTES:
4 ovos orgânicos
4 colheres de sopa de óleo de coco
200g biomassa de banana verde
5 colheres de sopa de cacau em pó
1 xícara de chá de açúcar de demerara ou açúcar de mascavo
1 xícara de chá (100g) de nozes ou castanhas do Pará ou amendoim trituradas
1/2 colher de chá de canela em pó da Ginger
1 colher de café noz moscada em pó da Ginger

PASSO A PASSO:
Bater na batedeira os ovos, o óleo de coco, o açúcar demerara e a biomassa de banana verde.
Depois, adicionar o cacau, a canela e a noz moscada.
Por último, as nozes.
Colocar em uma forma de vidro quadrada untada com óleo de coco e cacau em pó.
Assar em forno preaquecido por aproximadamente 20 a 30 minutos.

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