Torta de batata doce fit

Com a batata doce é possível se fazer desde receitas doces como torta bolo, brownie, pudim, docinhos, como também receitas salgadas tipo coxinha, batata recheada, massa de pizza. São centenas de opções saudáveis e saborosas para diversificar o nosso cardápio. Hoje trazemos uma receitinha do Receita Natureba bem diferente de torta de batata doce fit. Essa é uma torta americana adaptada em uma versão fit.

Torta de batata doce fit

INGREDIENTES:

  • Recheio
    3 batatas doce grande
    120 ml de leite
    2 ovos
    115 g de manteiga ghee
    130 g de açúcar demerara
    30 g de açúcar mascavo
    ½ colher (chá) de noz moscada em pó da Ginger
    ½ colher (chá) de canela em pó da Ginger
  • Massa
    1 xícara de farinha de trigo integral
    1 xícara de farinha de trigo branca (ou de arroz)
    1/2 xícara de manteiga gelada
    Sal rosa da Ginger a gosto
    1 pitadinha de açúcar
    Água até dar ponto

MODO DE PREPARO:

  • Recheio
    Descasque a batata doce e leve para cozinhar em água fervente. Deixe cozinhar até amolecer bem.
    Transfira a batata doce cozida para um liquidificador ou processador de alimentos.
    Acrescente o restante dos ingredientes e bata até ficar homogêneo.
    Reserve. Prepare a massa.
  • Massa
    Dentro de um recipiente grande junte a farinha integral, a margarina, e um pouquinho de água.
    Misture tudo com as mãos, e aos poucos adicione a farinha branca e um pouco de água. Misture tudo com uma espátula de achar necessário.
    Você deve trabalhar bem a massa, até que ela fique lisa e homogênea. Não pode ficar nem mole e nem muito seca.
    Enrole a massa com plástico filme e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
    Em seguida enfarinha uma superfície reta e abra a massa com rolo.
    Coloque a massa cobrindo todo o fundo e as laterais de uma forma média. De preferencia use uma forma de fundo solto.
    Preaqueça o forno. Pincele a massa com uma gema de ovo levemente batida.
    Leve para pré assar por aproximadamente 10 minutos;
    Depois transfira o recheio reservado para dentro da forma. Volte ao forno e deixe assar por aproximadamente 40 minutos.
    Agora é só esperar esfriar e servir. A torta de batata doce pode ser servida quente ou fria!
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